La Borios 2023

Las Borios –  Carignan møder Mourvèdres finesse

Las Borios 2023 er en vin med karakter, skabt der hvor skifer og kalk mødes i en lille parcel kaldet “Borias” i Saint-Chinian. Kombinationen af frugtintensitet fra gamle Carignan-stokke og Mourvèdres strukturelle finesse giver en vin med både dybde og elegance.

Vinificeret nænsomt med 1 måneds maceration og lagret i stål, fremstår den ren, rank og smagsintens. Den har allerede opnået 4,1 på Vivino – og det er let at forstå hvorfor.

Vivino: 4,1

50% Carignan (gamle vinstokke), 50% Mourvèdre

Økologisk dyrket på skiferjord

1 måneds maceration, minimal svovl

Ingen klaring, let filtrering

Duft og smag: modne mørke frugter, vilde urter, mineralsk dybde

Servering: 16–17 °C

Nyd den til vildt, braiserede retter eller lagrede oste