Etna Doc Rosso Riserva - Zottorinoto 2020

Etna Rosso Riserva Zottorinoto 2020 – Großartiger Einzellagenwein von alten Rebstöcken an der Nordseite des Ätna

Der Etna Rosso Riserva Zottorinoto 2020 ist ein exklusiver Einzellagenwein aus der Contrada Zottorinoto an den nördlichen Hängen des Ätna, hergestellt aus 100% Nerello Mascalese von alten Rebstöcken. Der Wein repräsentiert eine tiefe, komplexe und lagerfähige Interpretation des Ätna mit deutlichem Fokus auf Terroir und Reife.

Die Weinberge liegen auf 750–800 Metern Höhe bei Castiglione di Sicilia, wo das kühle Gebirgsklima und die markanten Temperaturunterschiede eine langsame und optimale Reifung gewährleisten. Die bis zu 70 Jahre alten Rebstöcke wachsen in vulkanischem Boden und liefern einen geringen Ertrag mit großer Konzentration. Die Kombination aus hoher Lage, alten Rebstöcken und selektiver Ernte führt zu einem Wein mit erheblicher Tiefe und Komplexität.

Im Glas präsentiert sich der Wein intensiv und elegant mit einem komplexen aromatischen Profil von reifen roten und dunklen Beeren, Gewürzen, Kräutern und leichten rauchigen, mineralischen Nuancen. Der Geschmack ist strukturiert und vollmundig mit einer ausgewogenen Säure und festen, reifen Tanninen. Der Körper ist mittelkräftig bis vollmundig, und der Abgang ist lang, nuanciert und anhaltend mit deutlich vulkanischem Charakter.

Die Vinifikation umfasst eine schonende Entrappung und eine lange Mazeration mit Hautkontakt für etwa 30 Tage bei kontrollierter Temperatur. Der Wein durchläuft die malolaktische Gärung in französischen Eichenfässern und reift anschließend 24 Monate im Fass, gefolgt von weiteren 24 Monaten Flaschenreife. Diese lange Reifung sorgt für eine harmonische Integration von Struktur, Frucht und Komplexität sowie ein großes Lagerpotential.

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  Rebsorte: Nerello Mascalese
  Alkohol: 14 %
  Reifung: 24 Monate franz. Eiche + 24 Monate Flaschenreife
  Boden: Vulkanischer Boden
  Stil: Trockener, komplexer und lagerfähiger Rotwein aus Einzellage