Caelum Cabernet Sauvignon Gran Reserva 2016

Kraftvolle Struktur und lang anhaltende Eleganz

Dieser Gran Reserva Cabernet Sauvignon präsentiert sich in einem intensiven Rubinrot mit markanten violetten Reflexen. In der Nase entfaltet er sich tiefgründig und komplex mit reifen roten Früchten, begleitet von würzigen Noten schwarzen Pfeffers, die dem Wein Charakter und Raffinesse verleihen. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und eindrucksvoll mit einer ausgeprägten Struktur, angenehmer Säure und festen Tanninen. Der lange und anhaltende Nachhall ist ein deutliches Zeichen für die hohe Qualität und das große Reifepotenzial des Weins.

Rebsorte: 100% Cabernet Sauvignon

Gebiet: Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza – 1.000 m.ü.M

Farbe: Intensives Rubinrot mit violetten Nuancen

Aroma: Reife rote Früchte und schwarzer Pfeffer

Geschmack: Kräftig, strukturiert und präzise

Säure und Tannine: Gute Säure und feste, gut integrierte Tannine

Nachgeschmack: Sehr lang und anhaltend

Reifung: 20 Monate in französischen Eichenfässern (verschiedene Küfer)

Weinbereitung: Handlese, Entrappen, 15 Tage Maischegärung ohne Enzyme, Gärung bei 25–30 °C, malolaktische Gärung

Serviertemperatur: 15–16 °C

Speisen und Service
Ideal für gegrilltes Rindfleisch, Ribeye-Steaks, Wild, Lamm, Schmorgerichte und kräftige Käsesorten.