BORGO DEI CILIEGI SOAVE DOC 2024

Soave D.O.C. – Veneto, Italien

Soave D.O.C. er en klassisk hvidvin fra området øst for Verona, hvor Garganega-druen spiller hovedrollen i samspil med Trebbiano. Vinen fremstår harmonisk, frisk og velafbalanceret med en elegant karakter, der gør den velegnet både som aperitif og til lette, delikate retter.

Soave-området er blandt Italiens mest anerkendte appellationer for hvidvin og nyder godt af et moderat klima med kølige nætter, som bidrager til at bevare druernes naturlige friskhed og aromatiske intensitet. Vinmarkerne ligger på lerholdige jorde, der giver vinen en blød tekstur og en fin balance mellem frugt og mineralitet.

Duften er intens med nuancer af gule frugter. I munden opleves vinen frisk og fløjlsblød med en middel fylde og en velintegreret syre, som skaber en harmonisk helhed. Tanniner er naturligt fraværende, mens eftersmagen afrundes med et diskret strejf af bitter mandel – et klassisk og karakteristisk kendetegn for Garganega, som tilfører vinen finesse og længde.

Efter høsten lagres vinen i fire måneder på rustfri ståltanke, hvor dens friske frugt og rene udtryk bevares. Den skånsomme vinifikation fremhæver druernes naturlige karakter og resulterer i en elegant, velafbalanceret hvidvin med et autentisk udtryk for Soave.

Faktaboks

Drue: Garganega, Trebbiano

Alkohol: 12 %

Lagring: 4 måneder på rustfri ståltanke

Jordbund: Lerholdig

Stil: Tør, frisk og harmonisk hvidvin

Anmeldelser: 90 point