Black Blood III Shiraz 2021

Elegance med kant – Shiraz fra sandjord og gamle stokke

94 p. James Halliday Australian Wine Companion, 94 p. James Suckling, 92 p. The Real Review - Huon Hooke.

Fra dybt sand i Block 4 af Black Sheep Vineyard, hvor vinstokke har slået rod siden 1935, kommer denne elegante og intenst parfumerede Shiraz. Markens gamle, knudrede stokke ligner alt andet end vinens fine blomster og elegante udtryk – men kontrasten er netop kernen i dens karakter.

Black Blood III er vinens svar på en balletdanser: yndefuld og fokuseret, men krævende i mark og kælder. I glasset er den rank og præcis, med en intensitet, der bæres af lys rød frugt, mørk te og salte, jordede nuancer. Duften rummer læder, krydderi og blomster, mens smagen strammer med finkornede tanniner og en punchy, energisk tekstur.

Druetype: Shiraz

Oprindelse: Black Sheep Vineyard, McLaren Vale, Australien

Alkohol: 14,7 % | Syre: 6,2 g/l | pH: 3,50 | RS: <2 g/l

Farve: Klar, violet kirsebærrød

Smagsnoter: Kirsebærsten, tranebær, sort te, viol, lammefedt og krydderier

Udvikling: 4–8 år – smuk nu, men med fremtid i sig

Madmatch: Perfekt til asiatisk krydret and 

En vin, der balancerer ynde og struktur med selvsikkerhed – som en danser i støv og silke.