Babone 2022

Elegance med kraft fra Maremma

92 p. James Suckling. 91 p. Wine Enthusiast.

Babone er en vin, der forener finesse med styrke i ét overbevisende udtryk. En sand fortolkning af Maremmas terroir, hvor Sangiovese og Syrah spiller op mod hinanden i et harmonisk sammenspil. Næsen åbner med en spændende og kompleks aroma – som et duftpuzzle af røde frugter, grønne nuancer og sort lakrids, løftet af en balsamisk friskhed.

I munden er vinen fyldig og struktureret, men med silkebløde tanniner og en ren, vedvarende afslutning. En vin, der imponerer med sin balance, karakter og vinøse kraft – uden på noget tidspunkt at miste sit elegante greb.

Druesammensætning: 65% Sangiovese, 35% Syrah

Høst: Første og anden uge af september, håndhøstet

Vinifikation: Skånsom afstilkning og presning, gæring i temperaturkontrolleret stål

Lagring: 12 måneder i barriques + flaskelagring

Duft: Rød frugt, sort lakrids, grønne noter og balsamiske toner

Smag: Fyldig, blød og vedholdende med en elegant, frisk afslutning

Madanbefaling: Ideel til kalv, svampebaserede retter, risotto med trøffel eller grillede grøntsager