Waterkloof Syrah

Waterkloof Syrah 2023 ist ein Einzellagenwein aus den regenerativen Weinbergen von Waterkloof auf dem Schapenberg in Stellenbosch, wo kühle Meeresbrisen und granithaltige Böden einen Syrah von beeindruckender Präzision und Finesse hervorbringen. Der Stil erinnert an die nördliche Rhône mit reiner roter Frucht, würziger Komplexität und einer eleganten Struktur, die sowohl unmittelbaren Charme als auch ein großes Lagerpotenzial bietet. Der Wein wurde zudem mit 5 Sternen und 95 Punkten im Platter’s South African Wine Guide ausgezeichnet.

Der Weinberg liegt nur 4,5 Kilometer vom Atlantik entfernt in 260 Metern Höhe mit südöstlicher Ausrichtung, was trotz der südafrikanischen Sonne ein deutlich kühles Mikroklima schafft. Die ständigen Winde aus der False Bay tragen zu einer langsamen Reifung bei und bewahren die natürliche Frische und aromatische Spritzigkeit der Trauben. Der Boden besteht aus verwittertem Granit, der Mineralität und Struktur verleiht, während die regenerativen Anbauprinzipien ohne Bewässerung einen natürlich niedrigen Ertrag und eine hohe Konzentration in der Frucht fördern.

Im Glas präsentiert sich der Waterkloof Syrah 2023 raffiniert und nuanciert mit Aromen von zerdrückten roten Beeren, Veilchen, Jasmin sowie Noten von schwarzem und weißem Pfeffer. Der Geschmack ist seidig weich und vollmundig, ohne seine lebendige Energie zu verlieren. Die reife Frucht wird durch eine lebendige Säure und feine, integrierte Tannine ausgeglichen, die sowohl Länge als auch Struktur verleihen. Der Nachgeschmack ist anhaltend, komplex und geprägt von würzigen und floralen Nuancen, die sich elegant im Laufe der Zeit entfalten.

Die Produktion ist kompromisslos und handwerklich von Anfang bis Ende. Die Trauben werden von Hand geerntet und manuell sortiert, danach werden ganze Trauben spontan mit Naturhefen in offenen französischen Eichenfässern vergoren. Die Extraktion erfolgt schonend durch Fußstampfen und manuelle Punch-downs, um die Finesse und Textur des Weines zu erhalten. Nach der Gärung reift der Wein 24 Monate in großen, alten französischen Eichenfässern von 600 Litern, was die Komplexität des Weines unterstützt, ohne die Frucht zu überdecken. Es wird nichts hinzugefügt außer einer minimalen Menge Schwefel, und die Produktion ist auf nur 5.295 Flaschen begrenzt.

Fakten

Rebsorte: 100% Syrah

Alkohol: 14%

Ausbau: 24 Monate in gebrauchten 600L französischen Eichenfässern

Boden: Verwitterter Granit

Stil: Eleganter, kühler Klima-Syrah im nordrhônischen Stil

Bewertungen: 95 Punkte & 5 Sterne – Platter’s South African Wine Guide