False Bay Slow Chenin Blanc

False Bay Slow Chenin Blanc – Coastal Region, Südafrika
False Bay Slow Chenin Blanc ist ein charaktervoller und authentischer Weißwein aus Südafrikas Coastal Region, der mit Respekt für Terroir und traditionelle Handwerkskunst hergestellt wird. Der Wein wird aus alten Chenin Blanc-Rebstöcken gewonnen und spontan mit den natürlichen Hefen der Trauben vergoren. Das Ergebnis ist ein lebendiger und ausgewogener Wein mit einem ehrlichen Ausdruck und einer beeindruckenden Tiefe für seinen Stil.

Die Trauben stammen von küstennahen Weinbergen in Western Cape, wo das maritime Klima von kühlen Winden aus dem Atlantik geprägt ist. Die Kombination aus warmen Tagen und kühlen Nächten sorgt für eine langsame Reifung und bewahrt die natürliche Frische der Trauben. Die alten Buschreben wachsen in sandsteinhaltigem Boden, der dem Wein Finesse und Mineralität verleiht. Die nachhaltige Weinbergsarbeit und der Fokus auf minimale Intervention unterstützen den natürlichen Charakter der Region und die Reinheit der Trauben.

Im Glas zeigt der Wein ein nuanciertes Aroma von reifen Äpfeln, Zitrusfrüchten, Birne und weißen Pfirsichen, begleitet von leicht floralen Noten und einem diskreten Hauch von Honig und Brioche aus der Lagerung auf der Hefe. Der Geschmack ist trocken und mittelvoll mit einer lebendigen Säure, die für Spannung und Balance sorgt. Die Textur ist weich und cremig, ohne an Frische zu verlieren, und der Abgang ist lang, rein und leicht mineralisch mit feinen Noten von reifen Steinfrüchten und Zitrusschale.

Nach der spontanen Gärung reift der Wein bis zu zwölf Monate auf der Hefe, was eine langsame und natürliche Entwicklung sowie zusätzliche Komplexität und Struktur bewirkt. Die Produktion erfolgt mit minimalem Eingriff und ohne den Einsatz aromaverstärkender Zuchthefen, was den natürlichen Stil und den terroirdominierten Ausdruck des Weines unterstreicht. False Bay arbeitet gezielt mit dem sogenannten „Slow Wine“, bei dem Zeit, Balance und Authentizität Vorrang vor technischer Manipulation haben.

Faktenbox

Traube: 100% Chenin Blanc

Alkohol: Nicht angegeben

Lagerung: Bis zu 12 Monate sur lie

Boden: Sandstein

Stil: Trockener, frischer und natürlich hergestellter Weißwein

Region: W.O. Coastal Region, Südafrika

Bewertungen: Nicht angegeben