Macion Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2022

Eleganter Ripasso mit Tiefe, Kraft und klassischer Balance

Maciòn ist eine raffinierte Interpretation der Ripasso-Tradition, bei der handgeerntete Trauben aus den sonnigsten Weinbergen des Valpolicella die Grundlage für einen Wein mit Struktur und Finesse bilden. Nach der ersten Gärung durchläuft der junge Valpolicella eine zweite Gärung auf den Schalen von Amarone und Recioto, was ihm zusätzliche Tiefe und Komplexität verleiht. Das Ergebnis ist ein intensiver und eleganter Wein, bei dem seidige Frucht auf Noten von getrockneten Blumen und subtile balsamische Noten trifft. Ein Wein in vollkommener Harmonie – mit Körper, Energie und Ausgewogenheit.

Trauben: Corvina, Corvinone und Rondinella

Farbe: Tiefrot mit violetten Reflexen

Duftprofil: Waldbeeren, getrocknete Blüten und feine balsamische Nuancen

Geschmack: Vollmundig, samtig und harmonisch mit lebendiger Struktur

Alkohol: 14%

Vinifikation: Handlese Ende September, Gärung bei 26–28 °C, 15 Tage Maischestandzeit mit täglichem Umpumpen und Entrappen

Zweite Gärung: Etwa 10 Tage auf der Schale von Amarone und Recioto

Reifung: 12 Monate in französischen Barriques und Tonneaux, 8 Monate in der Flasche

Serviertemperatur: 16–18 °C

Empfohlen mit: Klassischen Braten, gebackenen oder gefüllten Nudeln und Monte Veronese DOP Käse

Herkunft: Valpolicella, Venetien, Italien

Klassifizierung: Valpolicella Ripasso Superiore DOC