BLAU CEL 2025

Blau Cel Organic - DO Tarragona

Blau Cel Organic ist ein ökologischer Weißwein aus der DO Tarragona in Katalonien, der als authentischer Ausdruck des frischen und maritimen Charakters des Mittelmeers geschaffen wurde. Die Trauben werden nur fünf Kilometer von der Küste nahe Tarragona geerntet, wo der Einfluss des Meeres das elegante Profil des Weins mit Frische, Mineralität und einem reinen Fruchtcharakter prägt.

Das Gebiet um Tarragona genießt ein klassisches Mittelmeerklima mit warmen, trockenen Sommern und milden Wintern. Die Nähe zum Meer trägt mit kühlenden Brisen dazu bei, die natürliche Säure und aromatische Intensität der Trauben zu erhalten. Die Weinberge bestehen aus älteren Rebstöcken auf kargen Böden mit geringem Ertrag, umgeben von Wald und anderen Kulturen, was eine große Biodiversität und ein lebendiges Terroir schafft. Die Kombination aus trocken angebauten Feldern, lokalen Rebsorten und traditioneller Feldarbeit ergibt einen Wein mit deutlichem Herkunftscharakter.

Im Glas zeigt sich Blau Cel mit einer klaren, hellgoldenen Farbe. Der Duft ist geprägt von frischen Zitrusnoten, weißen Blüten und Nuancen saftiger weißer Früchte. Der Geschmack ist weich und harmonisch mit einer leichten bis mittleren Fülle, wobei die frische Säure für Balance sorgt und den fruchtigen Ausdruck des Weins hebt. Die mineralische Unternote verleiht Struktur und Komplexität, während der Abgang rein, anhaltend und elegant ist mit einem diskreten maritimen Touch, der die mediterrane Herkunft des Weins unterstreicht.

Der Wein wird aus den lokalen Sorten Xarel·lo (Cartoixà) und Macabeu von kleinen Parzellen mit bis zu 60 Jahre alten Rebstöcken hergestellt. Die Trauben werden hauptsächlich manuell geerntet, und die Weinbereitung erfolgt handwerklich mit individueller Behandlung jeder Parzelle und jedes Tanks, um den natürlichen Charakter der Trauben zu erhalten. Es werden autochthone Hefestämme verwendet, und die Produktion folgt ökologischen Prinzipien mit Fokus auf Respekt vor der Natur und der langen Weintradition der Region. Das Ergebnis ist ein junger und lebendiger Weißwein, der sowohl in seiner Jugend genossen werden kann als auch das Potenzial hat, im Laufe der Zeit weitere Komplexität zu entwickeln.

Fakten

Rebsorte: Xarel·lo (Cartoixà), Macabeu

Alkohol: 12 %

Reifung: Junger Weißwein, im Stahltank vinifiziert mit Fokus auf Frische und Terroirausdruck

Boden: Karges Mittelmeer-Terroir mit geringem Ertrag

Stil: Trockener, frischer und mineralischer Bio-Weißwein