Ätna DOC Rosato 2025

Etna Rosato 2025 – Eleganter Rosé von den Nordhängen des Ätna

Etna Rosato 2025 ist ein klassischer Roséwein aus Sizilien, hergestellt aus 100 % Nerello Mascalese von der Nordseite des Ätna. Der Wein kombiniert Frische und Finesse mit einem ausgeprägten vulkanischen Charakter und präsentiert sich als raffinierter Ausdruck des Terroirs der Region.

Die Weinberge liegen auf etwa 750 Metern Höhe bei Castiglione di Sicilia, wo das kühle Gebirgsklima und die starken Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht eine langsame Reifung gewährleisten und die natürliche Säure der Trauben bewahren. Die lavareichen und lehmhaltigen Böden tragen zur Mineralität und Struktur bei, während das relativ junge Alter der Rebstöcke einen reinen und fruchtbetonten Stil ergibt.

Im Glas zeigt sich der Wein in einem hellen Lachsfarbton mit einem eleganten aromatischen Profil. Der Duft bietet rote Beeren, leichte florale Nuancen und einen Hauch von Zitrusfrüchten. Der Geschmack ist frisch und präzise mit einer lebhaften Säure, die für Spannung und Balance sorgt. Der Körper ist leicht bis mittel mit einer feinen Textur, und der Abgang ist rein, trocken und leicht mineralisch.

Die Vinifizierung beginnt mit einer kurzen Kaltmazeration, um die gewünschte Farbe und aromatische Extraktion zu erzielen. Anschließend wird der Wein bei kontrollierter Temperatur vergoren und im Stahltank auf der Feinhefe mit häufigem Aufrühren gelagert, was sowohl zur Frische als auch zu einer leicht cremigen Struktur beiträgt. Diese Methode unterstreicht die Finesse der Traube und den eleganten Stil des Weins.

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  Rebsorte: Nerello Mascalese
  Alkohol: 12,5 %
  Lagerung: Stahltank auf der Feinhefe
  Boden: Vulkanischer, lehmiger Boden
  Stil: Trockener, frischer und eleganter Roséwein