Wild 2023

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Ein natürliches Weißwein-Abenteuer aus dem Roussillon

Dieser goldene, leicht trübe Wein bietet ein reiches und großzügiges Aroma von weißen Blüten, frischem Steinobst und einem Hauch von Zitrusfrüchten und mediterranen Kräutern. WILD 2023 wird aus fünf klassischen Trauben der Mittelmeerküste hergestellt – Grenache Gris, Grenache Blanc, Macabeo, Muscat d'Alexandrie und Muscat Petit Grain – die zusammen eine harmonische Balance zwischen Frische, aromatischer Intensität und einem seidigen Körper bieten. Teilweise in Fässern gereift und mit natürlicher Gärung auf wilden Hefen ist er ein lebendiger Naturwein, völlig frei von Zusatzstoffen und mit nur einem minimalen Sulfitgehalt (<10 mg/l).

Trauben: Zu gleichen Teilen Grenache Gris, Grenache Blanc, Macabeo, Muscat d'Alexandrie und Muscat Petit Grain

Terroir: Lehm-Kalk, Schiefer und Mergel – verleiht Frische und mineralische Eleganz

Weinbereitung: Natürliche Gärung mit wilder Hefe, keine Filtration oder Klärung

Ausbau: 12 Monate in Cuve sur Lie, teilweise im Fass gereift

Jahrgang: 2023 – frisch, aromatisch und großzügig

Geschmacksnoten: Weiße Blüten, Pfirsich, Aprikose, Zitrusfrüchte, würzige Noten von Muskat

Passt zu: Perfekt zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten wie Gambas, Gerichten mit Curry oder Chili und Blauschimmelkäse

Special: Bio-Naturwein – authentisch, lebendig und unverfälscht