Bodega Caelum – vin skabt med hænderne som værktøj
Caelum er navnet på en lille stjernekonstellation, synlig fra den sydlige halvkugle. Den forestiller en mejsel – billedhuggerens vigtigste værktøj. Hos Bodega Caelum er symbolikken klar: Ligesom mejslen former stenen, er hænderne det vigtigste redskab i vinens tilblivelse.
Bodega Caelum er et familieejet argentinsk vinhus med rødder i agronomi, vinmageri, ingeniørkunst og handel. Familien forener teknisk viden med håndværk og passion i ambitionen om at skabe både stille vine og mousserende vine af høj kvalitet – til Argentina og resten af verden.
Alle druer dyrkes udelukkende på husets egen ejendom i Agrelo, Luján de Cuyo i Mendoza, et af Argentinas mest anerkendte vinområder. Denne fulde kontrol fra vinmark til flaske gør det muligt at arbejde med minutiøs, bæredygtig vinmarkspleje og høste druer af exceptionel kvalitet. I kælderen kombineres moderne, state-of-the-art teknologi med respekt for råmaterialet, så hver vin bevarer sit terroir og sin personlighed.
Caelum blev grundlagt i 2009 og bygger på mere end et årtis erfaring med kvalitetsdruer, før familien tog skridtet fuldt ud og begyndte selv at vinificere. Resultatet er vine med klar identitet, præcision og elegance – skabt med respekt for naturen, traditionen og det lange, tålmodige arbejde bag hver eneste flaske.
Bodega Caelum står for autenticitet, familieånd og kompromisløs kvalitet – argentinsk vin formet med omhu, viden og menneskehænder.
