Mâcon Rouge Terroirs de Bissy 2021

Fruchtige Kraft und würzige Finesse aus dem Südburgund

Dieser klare, rubinrote Wein eröffnet mit einem komplexen Duft von Gewürzen und Rauch, der sich schnell zu tiefen Noten von schwarzer Johannisbeere und dunkler Schokolade entfaltet. Im Mund bietet er ein knackiges und energiegeladenes Erlebnis mit saftigen Geschmacksnuancen von Kirsche und Brombeere. Die Tannine sind jugendlich und leicht straff, versprechen aber großes Potenzial. Durch 12 Monate Reifung in Eichenfässern – davon 10 % neu – gewinnt der Wein an Tiefe, ohne seine Frische zu verlieren. Ein Wein mit Charakter, der von etwas Luft oder Zeit im Keller profitiert.

Silbermedaille – Burgondia d'Or, Beaune 2021 (Vorheriger Jahrgang)

Rebsorte : Gamay

Jahr : 2021

Reifung : 12 Monate in Eichenfässern, 10 % neu

Geschmacksnoten : Gewürze, Rauch, schwarze Johannisbeere, Kakao, Kirsche, Brombeere

Stil : Knackig, fruchtig und strukturiert mit jugendlichen Tanninen

Serviervorschlag : Leicht gekühlt (14–16 °C), vorzugsweise dekantiert

Lagerfähigkeit : 5–7 Jahre ab Erntejahr

Gegrilltes Fleisch und Würstchen – z.B. Entrecôte, Lamm oder Ente

Wurstwaren und rustikale Tapas

Reifer Käse – z. B. Tomme de Savoie oder Saint-Nectaire