Lema 2022

Elegant, puderig und tief südfranzösisch

LEMA 2022 ist ein seidiger und ausgewogener Rotwein aus dem Herzen des Grés de Montpellier. Im Glas offenbart er eine rubinrote Farbe und eine Nase voller frischer balsamischer Noten: Rosmarin, Eukalyptus und Sauerkirsche. Die manuelle Lese und die traditionelle Weinbereitung mit 20 Tagen Maischestandzeit verleihen ihm eine tiefe, aber elegante Struktur. Die Tannine sind pudrig und süß, und die lange Reifung – sowohl im Tank als auch teilweise in gebrauchten Fässern – schafft einen Wein, der Wärme und Finesse vereint.

AOC: Montpellier-Sandstein

Zertifizierung: Bio

Trauben: 50 % Syrah, 40 % Grenache, 10 % Cinsault

Rebsorten: Syrah (38 Jahre), Cinsault (40 Jahre), Grenache (43 Jahre)

Ernte: Manuell, nur morgens

Weinbereitung: Traditionell, 20 Tage Mazeration, keine Pigeage, nur Remontage

Ausbau: 18 Monate im Stahltank, 12 Monate teilweise in gebrauchten Fässern (30%)

Alkohol: 14,36 %

Verkostungsnotizen: Rubinrot, Rosmarin, Eukalyptus, Sauerkirsche. Elegantes und weiches Mundgefühl mit pudrigen Tanninen und leichter Süße.

Produktion: 6.800 Flaschen

Speiseempfehlung: Osso Bucco, gegrilltes Kalbfleisch mit Beaufort, langsam geschmorte Lammhaxe