Château Enclos Haut Mazeyres er en bemærkelsesværdig vingård beliggende i hjertet af Pomerol-appellationen i Bordeaux, Frankrig. Siden 1830 er ejendommen blevet overdraget fra mor til datter, hvilket gør den til en af de få vingårde i regionen med en uafbrudt kvindelig arv.
Historie og arv
Familien Pedro-Souillé har været forankret i dette område siden begyndelsen af 1800-tallet. I dag ledes Château Enclos Haut Mazeyres af Marianne de Pedro, der overtog driften i 2018 fra sin mor, Françoise Souillé de Pedro. Marianne bringer en frisk tilgang til vingården, samtidig med at hun bevarer de traditionelle metoder og værdier, der er blevet overleveret gennem generationer.
Vingården og terroir
Ejendommen strækker sig over 9 hektar i ét sammenhængende stykke omkring hovedbygningen i Libourne, kun 5 km fra Saint-Émilion. Vinmarkerne er beplantet med 80% Merlot, 15% Cabernet Franc og 5% Malbec. Vinstokkene, der er mellem 40 og 60 år gamle, trives på solbeskinnede skråninger med grus- og lerjord rig på "crasse de fer" (jernholdig jord), hvilket bidrager til vinens kompleksitet og struktur.
Bæredygtighed og biodiversitet
Château Enclos Haut Mazeyres lægger stor vægt på miljøvenlige praksisser. Siden 2019 har vingården været certificeret med "Haute Valeur Environnementale" (HVE), hvilket bekræfter deres engagement i at bevare biodiversiteten og reducere miljøpåvirkningen. De anvender mekanisk jordbearbejdning uden brug af kemiske ukrudtsmidler og benytter metoder som seksuel forvirring for at kontrollere skadedyr naturligt.
Vinifikation og lagring
Høsten foretages manuelt og parcel for parcel for at sikre optimal modenhed. Gæringen finder sted i temperaturkontrollerede rustfri ståltanke over 3-4 uger, efterfulgt af malolaktisk gæring i franske egetræsfade. Vinen lagres i 18 til 24 måneder på fade fra franske skove, primært Allier, hvilket tilføjer dybde og kompleksitet til vinene.
