Brennan Pinot Noir 2020

Brennan Pinot Noir 2020 – mørk elegance fra Gibbstons dybeste lag

Denne Pinot Noir fra Brennan Vineyards indfanger den mørkere og mere strukturerede side af Gibbston-dalen i Central Otago. Vinen er baseret på nøje udvalgte fade og skabt uden klaring eller filtrering – med naturlig kraft og lang lagringsevne som resultat.

Næsen byder på efterårsløv, jordbærkompot og mineralsk spændstighed. I munden udvikler sig lag af vilde urter, stenfrugt og våde skiferaromaer, som munder ud i en intens, fokuseret finish med både styrke og ynde.

Smagsnoter: Efterårsblade, jordbærkompot, vild timian, stenfrugt, regnvåd skifer

Mundfølelse: Struktureret, fast, dyb – med flot balance og mineralitet

Druer: Pinot Noir (kloner Cl5, 115, 667, 10/5, Abel)

Vinificering: 20 % helklase, 50 % ny fransk eg, lagret 11 mdr., ingen klaring/filtrering

Alkohol: 14,0 %

Drikkemoden: Drikkes nu eller gemmes 7–10 år

Madmatch: Vildt, braiseret lam, svampeterrin eller stegt andebryst