Der Weiße Fächer 2024 1+1

Dieser strohgelbe Weißwein mit grünlichen Reflexen duftet wie ein sonnenverwöhnter Obstgarten: Knackige Birnen, reife Zitrusfrüchte und ein Hauch tropischer Früchte tanzen in der Nase. Am Gaumen ist er seidig, elegant und mit einer perfekt ausbalancierten Säure, die ihm Struktur und Frische verleiht. Hinter der unkomplizierten Oberfläche verbirgt sich eine unerwartete Komplexität – ein Wein, der sowohl solo als auch zu Speisen genossen werden kann.

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Rebsorten: 70 % weißer Grenache, 30 % Macabeo – handgelesen von 25 Jahre alten Reben in Bodegaza und Las Cellas

Weinbereitung: 24-stündige Maischegärung bei 10 °C, gefolgt von kontrollierter Gärung mit lokalen Hefen bei 16 °C für maximales Aroma.

Aroma: Intensiver und reiner Duft mit Noten von Zitrusfrüchten, Birne, weißen Blüten und tropischen Früchten

Geschmack: Vollmundig, strukturiert und seidig mit frischer Säure und anhaltenden fruchtigen und floralen Nuancen.

Passt zu: Ideal zu Meeresfrüchten, Paella, Fisch mit milden Saucen, Pasta und Foie gras.