Etna Doc Rosso Riserva - Zottorinoto 2020

Etna Rosso Riserva Zottorinoto 2020 – Stort enskilt vingårdsvin från gamla stockar på Etnas nordsida

Etna Rosso Riserva Zottorinoto 2020 är ett exklusivt enskilt vingårdsvin från contrada Zottorinoto på Etnas norra sluttningar, framställt på 100% Nerello Mascalese från gamla vinstockar. Vinet representerar en djup, komplex och lagringsvärd tolkning av Etna med tydligt fokus på terroir och mognad.

Vingården ligger på 750–800 meters höjd vid Castiglione di Sicilia, där det svala bergsklimatet och de markanta temperaturskillnaderna säkerställer en långsam och optimal mognad. De upp till 70 år gamla vinstockarna växer i vulkanisk jord och ger ett lågt utbyte med stor koncentration. Kombinationen av högt läge, gamla stockar och selektiv skörd resulterar i ett vin med betydande djup och komplexitet.

I glaset framstår vinet intensivt och elegant med en komplex aromatisk profil av mogna röda och mörka bär, kryddor, örter och lätta rökiga, mineraliska nyanser. Smaken är strukturerad och fyllig med en balanserad syra och fasta, mogna tanniner. Kroppen är medium till fyllig, och eftersmaken är lång, nyanserad och ihållande med tydlig vulkanisk prägel.

Vinifieringen omfattar skonsam avstjälkning och lång maceration med skalkontakt i cirka 30 dagar vid kontrollerad temperatur. Vinet genomgår malolaktisk jäsning i franska ekfat och lagras därefter i 24 månader på fat följt av ytterligare 24 månaders flasklagring. Denna långa mognad ger en harmonisk integration av struktur, frukt och komplexitet samt en stor lagringspotential.

• 
  Druva: Nerello Mascalese
  Alkohol: 14 %
  Lagring: 24 mån. fransk ek + 24 mån. flasklagring
  Jordmån: Vulkanisk jord
  Stil: Torrt, komplext och lagringsvärdigt rödvin från enskild vingård