Black Blood III Shiraz 2021

Elegans med en edge – Shiraz från sandjord och gamla vinstockar

94 s. James Halliday Australian Wine Companion, 94 s. James Suckling, 92 s. Den verkliga recensionen - Huon Hooke.

Från den djupa sanden i Block 4 på Black Sheep Vineyard, där vinstockar har slagit rot sedan 1935, kommer denna eleganta och intensivt parfymerade Shiraz. De gamla, knotiga vinrankorna på fältet ser allt annat än ut som vinets delikata blommor och eleganta uttryck – men kontrasten är just kärnan i dess karaktär.

Black Blood III är vinets svar på en balettdansös: graciös och fokuserad, men ändå krävande både på fältet och i källaren. I glaset är den rak och precis, med en intensitet som bärs av ljusröd frukt, mörkt te och salta, jordiga nyanser. Doften rymmer läder, kryddor och blommor, medan gommen stramar åt med finkorniga tanniner och en kraftfull, energisk textur.

Druvtyp: Shiraz

Ursprung: Black Sheep Vineyard, McLaren Vale, Australien

Alkohol: 14,7 % | Syra: 6,2 g/l | pH: 3,50 | RS: <2 g/l

Färg: Klar, violett körsbärsröd

Smaknoteringar: Körsbärskärna, tranbär, svart te, viol, lammfett och kryddor

Utveckling: 4–8 år – vackert nu, men med en framtid i sig

Matmat: Perfekt till asiatisk kryddig anka

Ett vin som balanserar elegans och struktur med självförtroende – som en dansare i damm och siden.