Babianer 2022

Elegans med kraft från Maremma

92 s. James Suckling. 91 s. Vinentusiast.

Babone är ett vin som kombinerar finess med styrka i ett övertygande uttryck. En sann tolkning av Maremma-terroiren, där Sangiovese och Syrah spelar mot varandra i ett harmoniskt samspel. Doften öppnar med en spännande och komplex arom – som ett pussel av röda frukter, gröna nyanser och svart lakrits, lyft av en balsamvinägerfräschör.

I munnen är vinet fylligt och strukturerat, men med silkeslena tanniner och en ren, ihållande avslutning. Ett vin som imponerar med sin balans, karaktär och vinösa kraft – utan att någonsin förlora sitt eleganta grepp.

Druvsammansättning: 65% Sangiovese, 35% Syrah

Skörd: Första och andra veckan i september, handskördad

Vinifiering: Skonsam avstjälkning och pressning, jäsning i temperaturkontrollerade ståltankar

Lagring: 12 månader på fat + flasklagring

Arom: Röd frukt, svart lakrits, gröna toner och balsamvinäger

Smak: Fyllig, mjuk och ihållande med en elegant, fräsch avslutning

Matrekommendation: Perfekt till kalvkött, svampbaserade rätter, risotto med tryffel eller grillade grönsaker