Caelum Cabernet Sauvignon Reserva 2021

Intens struktur og elegant krydderi

Denne intenst rubinrøde Cabernet Sauvignon stråler i glasset og afslører straks sin komplekse karakter. Duften byder på modne røde frugter, friskkværnet sort peber og fine mineralske noter, som tilsammen skaber en dyb og nuanceret bouquet. I munden er vinen fyldig og velstruktureret med runde tanniner og en lang, vedvarende finish, der vidner om både kvalitet og lagringspotentiale.

Drue: 100% Cabernet Sauvignon

Område: Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza – 1.000 m.o.h.

Farve: Intens rubinrød

Duft: Røde frugter, sort peber og mineralske nuancer

Smag: Fyldig, struktureret og harmonisk med runde tanniner

Eftersmag: Lang og vedholdende

Lagring: 12 måneder på 300 L franske egetræsfade med regelmæssig bâtonnage

Vinifikation: Manuel høst, selektering af druer, 15 dages maceration uden enzymer, gæring ved 25–30 °C

Servering: 15–16 °C

Mad & servering
Ideel til oksekød, grillet steak, lam, vildt og kraftige simreretter. Også fremragende til faste, lagrede oste.