Som före 2024

Saftig, blommig och fuchsia – sydfransk charm med massor av liv

COMME AVANT 2024 är ett oemotståndligt saftigt och lätt rött vin som perfekt balanserar charm, fräschör och naturlig struktur. Tillverkat av 75% Aramon och 25% Carignan från unga vinstockar odlade på steniga, bauxitrika jordar i Villeveyrac. Vinets blommiga doft av timjan och körsbär kompletteras av en pudrig och livlig munkänsla - ett bevis på druvornas vitalitet och vinmakarens varsamma hand. Vinet är spontanjäst utan sulfiter, lagrat i 6 månader i amfora och buteljerat ofiltrerat - precis som "förr i tiden".

Certifiering: Ekologisk (AB Ecocert)

Region: IGP Pays d'Hérault, södra Frankrike

Druvor: 75% Aramon, 25% Carignan

Vinstockar: 6 år gamla – unga och saftiga

Vinifiering: Paketjäst utan sulfiter, 8 dagars maceration, spontan jäsning

Lagring: 6 månader i 7 hl gräsamforor

Alkohol: 12,8 %

Smaknoteringar: Ljus fuchsiafärg, aromer av timjan och körsbär, munkänsla med fräschör, blommiga toner och lätt krydda

Produktion: Endast 3000 flaskor

Matmat: Grillade rätter, charkuterier, aubergineparmesan, pastagratäng med ost eller en Giulietta-smörgås