BONONIA GOLD SELECTION Premium Rot 2021

Gold Selection Red 2021 - Donauebene, Bulgarien

Gold Selection Red ist ein ambitionierter Rotwein aus der bulgarischen Donauebene, kreiert aus Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. Der Wein präsentiert sich mit einer tiefen, intensiven und lebendigen Farbe und vereint klassische Struktur mit moderner Präzision. Das Ergebnis ist ein Wein mit Konzentration, Eleganz und einem gut abgestimmten Fasscharakter.

Die Donauebene ist Bulgariens größte Weinregion und profitiert von einem gemäßigt kontinentalen Klima mit warmen Sommern, kühlen Nächten und günstigen Reifungsbedingungen. Diese klimatischen Kontraste tragen zu einer langsamen und harmonischen Entwicklung der Trauben bei, wobei sowohl aromatische Komplexität als auch Frische bewahrt werden. Die vielfältigen Böden der Region verleihen den Weinen gleichzeitig Struktur, Tiefe und einen deutlichen Terroir-Charakter.

Das Bouquet ist komplex und präzise definiert mit Noten von schwarzen Johannisbeeren, Graphit und feinen Gewürzen. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und ausgewogen mit einem reinen und konzentrierten Fruchtprofil. Nuancen von Sahne, Zedernholz und frischer Minze tragen zum vielschichtigen Charakter des Weins bei, während die gut integrierte französische Eiche zusätzliche Tiefe und Länge verleiht. Die Säure ist harmonisch und unterstützt die Frische des Weins, während die Tannine reif und gut poliert erscheinen. Der Abgang ist lang, elegant und geprägt von würzigen und leicht mineralischen Noten.

Der Wein wird mit Fokus auf Balance und Komplexität hergestellt. Nach der Gärung reift er 12 Monate in neuen französischen Eichenfässern. Anschließend folgt eine sechsmonatige Harmonisierung in speziellen goldenen Weinbehältern, die dazu beiträgt, die verschiedenen Elemente des Weins zu vereinen und ein abgerundeteres Ganzes zu schaffen. Abschließend reift der Wein weitere sechs Monate in der Flasche vor der Freigabe, was zusätzliche Finesse und Integration zwischen Frucht, Struktur und Fass verleiht.

Fakten

Traube: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

Alkohol: 14,25 %

Lagerung: 12 Monate in neuen französischen Eichenfässern, 6 Monate Harmonisierung in speziellen goldenen Weinbehältern, 6 Monate Flaschenlagerung

Boden: Vielfältiger Boden, typisch für die Donauebene

Stil: Vollmundiger, komplexer und fassgereifter Rotwein