Pinot Noir 2023

Silkeblød Pinot Noir med karakter – fra hjertet af Marlborough

Denne dybt røde Pinot Noir fremkalder straks en kompleks næse af solmodne kirsebær, tranebær og blommer, løftet af krydrede noter af muskatnød, urter og et elegant strejf af ristet fad. Smagen er medium til fyldig med sødmefuld rød frugt, svampeagtig dybde og bløde tanniner – alt sammen holdt på plads af en fin syrestruktur. En karakterfuld vin med lang afslutning og stor finesse.

Rating: 93 point – Sam Kim, Wine Orbit

Smagsnoter: Kirsebær, tranebær, blomme, skovbund, egetræ, urter og muskat

Mundfølelse: Tør, medium til fyldig, silkeblød tanninstruktur og saftig syre

Druer: Dijon-klon 828, 100 % Pinot Noir

Vinificering:

4 dages kold maceration

21 dages skindkontakt

Fermenteret i åbne ståltanke med daglig nedstempling

Lagret 11 mdr. på franske fade (15 % nye)

Jordbund: Leret silt og grus i Central Wairau

Madmatch: Andebryst, vildt, svamperisotto, stegt kylling eller modne oste

Alkohol: 13,0 %

Drikkemoden: Fra release i februar 2025 og 5–6 år frem