{"product_id":"parellada-natural-brisada","title":"PARELLADA NATURAL BRISADA 2023","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eParellada Natural Brisada - Penedès, Katalonien\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eParellada Natural Brisada ist ein einzigartiger und authentischer Wein aus Penedès in Katalonien, hergestellt aus 100 % Parellada – einer Rebsorte, die normalerweise eine wichtige Rolle bei der Cava-Produktion spielt, aber selten allein erlebt wird. Der Wein verbindet die historischen Weintraditionen der Region mit moderner Präzision und präsentiert sich als natürlicher Orange Wine mit einem eleganten, frischen und charaktervollen Profil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Weinberge liegen auf über 500 Metern über dem Meeresspiegel, wo das mediterrane Klima mit kühlen Nächten kombiniert wird. Die markanten Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht verlangsamen die Reifung der Trauben und sorgen für eine langsamere und ausgewogenere Entwicklung von Aromen und Säure. Das Ergebnis sind Trauben mit hoher Frische, schöner Spritzigkeit und einer natürlichen Komplexität, die das Terroir der Region deutlich widerspiegeln. Die Trauben werden nach biodynamischen Prinzipien mit großem Respekt vor den natürlichen Rhythmen angebaut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein mit einer hellgoldenen Farbe und einem leichten orangefarbenen Schimmer, der auf die traditionelle Brisada-Methode hinweist. Das Aroma ist intensiv und nuanciert mit Noten von weißem Fruchtkompott, reifen Äpfeln und diskreten floralen Untertönen. Der Geschmack beginnt frisch und lebendig mit einer feinen Säurestruktur, die durch eine weiche, leicht cremige Textur ausgeglichen wird. Der Schalenkontakt verleiht zusätzliche Tiefe und eine diskrete Tanninstruktur, die dem Wein Charakter verleiht, ohne zu dominieren. Der Abgang ist anhaltend, rein und geprägt von fruchtigen Nuancen mit einem eleganten mineralischen Abschluss.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eParellada Natural Brisada wird als Naturwein ohne zugesetzte Sulfite hergestellt, was außergewöhnliche Anforderungen an das Traubenmaterial und die Vinifikation stellt. Es werden nur gesunde Trauben verwendet, und der gesamte Prozess wird sorgfältig überwacht, um eine vollständige Gärung und maximale Stabilität zu gewährleisten. Der Most wird nach der traditionellen Methode mit Schalenkontakt vergoren, die historisch sowohl für grüne als auch für blaue Trauben in der Region angewendet wurde. Diese Technik trägt nicht nur zur Struktur und Komplexität des Weines bei, sondern bietet auch einen natürlichen Schutz vor Oxidation. Nach der Gärung reift der Wein in Tonamphoren, die einen sanften Sauerstoffaustausch ermöglichen, ohne Holzeinfluss hinzuzufügen, was den reinen Ausdruck der Traube bewahrt und die elegante Entwicklung des Weines unterstützt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFaktenübersicht\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTraube:\u003c\/strong\u003e 100 % Parellada\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkohol:\u003c\/strong\u003e 10,5 %\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eReifung:\u003c\/strong\u003e Mit Schalenkontakt vergoren und in Tonamphoren gereift\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBoden:\u003c\/strong\u003e Kalk- und lehmhaltige Böden in Hochlandweinbergen (Penedès)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStil:\u003c\/strong\u003e Naturwein, Orange Wine (Brisat), biodynamisch angebaut\u003c\/p\u003e","brand":"VINS PETXINA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53485436928319,"sku":"PETX006","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0919\/1446\/9695\/files\/Produkt_billede_20.jpg?v=1780298910","url":"https:\/\/kobaj.de\/en\/products\/parellada-natural-brisada","provider":"KOBAJ","version":"1.0","type":"link"}