La Borios 2023

Las Borios – Carignan trifft auf die Finesse von Mourvèdre

Las Borios 2023 ist ein charaktervoller Wein, der dort entsteht, wo Schiefer und Kalkstein in einer kleinen Parzelle namens „Borias“ in Saint-Chinian aufeinandertreffen. Die Kombination aus der Fruchtintensität alter Carignan-Reben und der strukturellen Finesse von Mourvèdre ergibt einen Wein von Tiefe und Eleganz.

Schonend vinifiziert, mit einem Monat Mazeration und in Stahl gereift, wirkt er sauber, geradlinig und intensiv im Geschmack. Er hat auf Vivino bereits 4,1 erreicht – und es ist leicht zu verstehen, warum.

Vivino: 4,1

50 % Carignan (alte Reben), 50 % Mourvèdre

Biologisch angebaut auf Schieferboden

1 Monat Mazeration, minimale Schwefelung

Keine Klärung, einfache Filtration

Aroma und Geschmack: reife dunkle Früchte, Wildkräuter, mineralische Tiefe

Serviertemperatur: 16–17 °C

Genießen Sie ihn zu Wild, Schmorgerichten oder gereiftem Käse.