Schneehöhle 2021

Frische Säure, salzige Mineralität und Noten von Zitrusschalen, Blumen und Mandeln.

92 S. Falstaff. 4,0 Vivino.
90 % Carricante, 10 % Catarratto. Gereift in Stahltanks mit etwas französischer Eiche (20 HL), 6 Monate auf der Hefe, dann 3–6 Monate in der Flasche.
Passt gut zu Austern, gegrilltem Tintenfisch, Ceviche oder einem klassischen Risotto.