Trockenbeerenauslese Chardonnay 2021

Trockenbeerenauslese mit dem Zauber der Botrytis – Chardonnay in seiner dekadentesten Form

Dieser strahlend goldene Dessertwein mit silbernen Reflexen offenbart sofort seine verführerische Komplexität. In der Nase entfalten sich reife tropische Früchte, kandierte Orangenschale und saftiger Pfirsich – abgerundet mit einer subtilen Eichenholznote. Am Gaumen präsentiert er sich seidig, elegant und ausgewogen, wobei die Süße perfekt eingebunden und von einer präzisen, feinen Säure kontrastiert wird. Ein wahrer Luxus-Dessertwein in der Flasche.

Bewertung: Goldmedaille – AWC Wien

Verkostungsnotizen: Tropische Früchte, Botrytis, Orangenschale, Pfirsich, feine Eiche

Rebsorte: 100 % Chardonnay

Weinbereitung: Bis zu 4 selektive Lese, 12 Stunden Maischestandzeit, schonende Pressung

Gärung: In geschlossenen Stahltanks bei 20 °C

Reifung: 6 Monate auf der Feinhefe in Stahltanks, anschließend filtriert und abgefüllt

Passt hervorragend zu Blauschimmelkäse

Boden: Schwarzerde mit Kies – ideal für die Entwicklung von Botrytis aus nahegelegenen Salzseen.