Amalaya Blanco de Corte 2025

Höhenfrische von den Andengipfeln

Dieser strohgelbe und kristallklare Wein weckt sofort die Sinne mit dem Duft von frisch geriebener Zitronenschale und sonnengereifter Grapefruit – wie ein frischer Hauch aus den dramatischen Höhen des Calchaquí-Tals. Hier, 1800 Meter über dem Meeresspiegel, werden die Trauben unter extremen Bedingungen mit großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht angebaut, was dem Wein seinen intensiven Charakter verleiht. Im Gaumen ist er seidig weich und elegant mit knackiger Säure und einem deutlichen mineralischen Nachgeschmack. Ein einzigartiger Weißwein, hergestellt aus handgelesenen Trauben und schonender Gärung bei niedriger Temperatur für maximale Frische. 91 Punkte in Descorchados

Trauben: 85% Torrontés, 15% Riesling

Alkohol: 13%

Ernte: Januar–Februar 2024 (manuelle Ernte)

Vinifikation: Langsame Gärung bei sehr niedrigen Temperaturen, um Aroma und Frische zu bewahren

Farbe: Glänzendes Gold und klar

Duft: Grapefruit, Zitronenschale und florale Noten

Geschmack: Frisch, mineralisch, knackig und seidig weich

Lagerung: Nicht im Fass gelagert – Fokus auf Reinheit und Mineralität

Perfekt zu: Ceviche und anderen frischen Fischgerichten und vegetarischen Gerichten mit Ziegenkäse oder gegrilltem Spargel