Schneehöhle 2021

Frische Säure, salzige Mineralität und Noten von Zitrusschalen, Blumen und Mandeln.

- 92 Seiten Falstaff.

- 90 % Carricante, 10 % Catarratto.

- Ausbau im Stahltank mit etwas französischer Eiche (20HL), 6 Monate auf Heferückständen, dann 3-6 Monate in der Flasche.

- Passt gut zu Austern, gegrilltem Tintenfisch, Ceviche oder einem klassischen Risotto.