Seeanemonenmeer 2018

Tiefseewunder aus Priorat – Ein Wein, geboren aus der Umarmung des Meeres

Dieser tiefdunkle Wein mit leicht helleren Nuancen verströmt sofort ein intensives Fruchtaroma mit Noten von roten Beeren, dezenten Röstnoten, Mineralität und einem Hauch Balsamico. Doch das Faszinierendste daran? Der Wein reift unter dem Meeresspiegel – in über 20 Metern Tiefe im Mittelmeer.

Nach achtmonatiger Reifung in leicht getoasteten französischen Eichenfässern setzt sich die Reise in die Tiefe fort, wo konstante Temperatur, sanfte Meeresströmungen und Druck den Charakter des Weins prägen. Hier unten reift der Wein drei- bis viermal schneller und entwickelt einen komplexen, runden und außergewöhnlich eleganten Stil.

Trauben: Grenache, Carignan, Syrah

Jahr: 2018

Region: DOQ Priorat, Katalonien, Spanien

Boden: Llicorella (schwarzer Schiefer)

Reifung: 8 Monate in französischen Fässern + ca. 6 Monate unter Wasser

Alkoholgehalt: 14 %

Geschmack: Saftige Waldbeeren, eingebundene Tannine, Röstnoten, Mineralität und balsamische Untertöne

Weinbereitung: Handgelesene Trauben, Gärung in Edelstahltanks, Ausbau in gebrauchten Fässern mit leichter Röstung

Passt zu: Ideal zu gegrilltem Rindfleisch, Lammfleisch, Pilzgerichten und reifem Käse.