{"title":"Cottanera","description":"\u003ch1 data-start=\"0\" data-end=\"265\"\u003eHandwerkskunst, vulkanisches Terroir und sizilianische Leidenschaft.\u003cbr\u003e\n\u003c\/h1\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCottanera ist bekannt für seine eleganten und charaktervollen Weine von den vulkanischen Hängen des Ätnas, wo insbesondere Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio und Carricante das einzigartige Terroir und die hochgelegenen Weinberge der Region zum Ausdruck bringen.\u003c\/h5\u003e\n\u003cp data-start=\"267\" data-end=\"589\"\u003eCottanera wurde in den 1990er Jahren von der Familie Cambria gegründet, die mit großer Leidenschaft und Respekt vor der Natur Weine schaffen wollte, die die Essenz des Ätnas einfangen. Die Familie hat tiefe Wurzeln auf Sizilien, und die Vision war von Anfang an, moderne Weinherstellung mit den alten Traditionen und dem speziellen Mikroklima der Region zu verbinden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"591\" data-end=\"922\"\u003eDie Brüder Francesco und Emanuele Cambria führten die Ambition der Familie fort, der Welt das Potenzial der Ätna-Weine zu zeigen. Mit großer Hingabe begannen sie, Weinberge an den Nordhängen des Vulkans zu entwickeln, wo die Kombination aus Höhe, kühlen Nächten und mineralreicher Vulkanerde ideale Bedingungen für elegante und komplexe Weine schafft.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"924\" data-end=\"950\"\u003eEin einzigartiges Terroir am Ätna.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"952\" data-end=\"1362\"\u003eCottaneras Weinberge liegen in Castiglione di Sicilia an den nördlichen Hängen des Ätnas in bis zu 750 Metern Höhe. Hier arbeitet die Familie mit großem Respekt vor dem Rhythmus der Natur und dem besonderen Terroir, das durch Jahrtausende vulkanischer Aktivität geformt wurde. Die schwarzen Lavasteine, der markante Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht sowie die kühlen Winde aus den Bergen verleihen den Weinen ihre charakteristische Frische, Finesse und Mineralität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1364\" data-end=\"1607\"\u003eBesonders die lokalen Rebsorten spielen bei Cottanera eine zentrale Rolle. Nerello Mascalese ergibt elegante und komplexe Rotweine mit Struktur und Finesse, während Carricante mineralische und lebendige Weißweine mit großer Präzision und Lagerpotenzial hervorbringt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1609\" data-end=\"1805\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eCottanera ist nicht nur ein Weingut – es ist die Geschichte einer Familie, die mit Leidenschaft, Innovation und tiefem Respekt vor dem Ätna Weine kreiert, die die wilde Natur Siziliens und die einzigartige Seele des Vulkans widerspiegeln.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"etna-doc-rosso-riserva-zottorinoto-2021","title":"Etna Doc Rosso Riserva - Zottorinoto 2020","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eEtna Rosso Riserva Zottorinoto 2020 – Großer Einzellagenwein aus alten Rebstöcken an der Nordseite des Ätna\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eEtna Rosso Riserva Zottorinoto 2020\u003c\/strong\u003e ist ein exklusiver Einzellagenwein aus der Contrada Zottorinoto an den Nordhängen des Ätna, hergestellt aus 100 % Nerello Mascalese von alten Rebstöcken. Der Wein repräsentiert eine tiefe, komplexe und lagerfähige Interpretation des Ätna mit deutlichem Fokus auf Terroir und Reife.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Weinberg liegt auf 750–800 Metern Höhe bei Castiglione di Sicilia, wo das kühle Bergklima und die deutlichen Temperaturunterschiede eine langsame und optimale Reifung gewährleisten. Die bis zu 70 Jahre alten Rebstöcke wachsen in vulkanischem Boden und liefern einen geringen Ertrag mit hoher Konzentration. Die Kombination aus hoher Lage, alten Rebstöcken und selektiver Ernte führt zu einem Wein von erheblicher Tiefe und Komplexität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein intensiv und elegant mit einem komplexen aromatischen Profil von reifen roten und dunklen Beeren, Gewürzen, Kräutern und leichten rauchigen, mineralischen Nuancen. Der Geschmack ist strukturiert und vollmundig mit einer ausgewogenen Säure und festen, reifen Tanninen. Der Körper ist mittel bis vollmundig, und der Abgang ist lang, nuanciert und anhaltend mit deutlich vulkanischem Charakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Weinbereitung umfasst eine schonende Entrappung und lange Mazeration mit Hautkontakt für etwa 30 Tage bei kontrollierter Temperatur. Der Wein durchläuft die malolaktische Gärung in französischen Eichenfässern und reift anschließend 24 Monate im Fass, gefolgt von weiteren 24 Monaten Flaschenreifung. Diese lange Reifung sorgt für eine harmonische Integration von Struktur, Frucht und Komplexität sowie ein großes Lagerpotenzial.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte\u003c\/strong\u003e: Nerello Mascalese\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAlkohol\u003c\/strong\u003e: 14 %\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eReifung\u003c\/strong\u003e: 24 Monate französische Eiche + 24 Monate Flaschenreifung\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBoden\u003c\/strong\u003e: Vulkanischer Boden\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStil\u003c\/strong\u003e: Trockener, komplexer und lagerfähiger Rotwein aus Einzellage\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Cottanera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53044836008255,"sku":"COTT6-1.500","price":649.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0919\/1446\/9695\/files\/Zottorinoto_pic_417c0d27-f268-4944-9d0f-ddcb712eb39c.jpg?v=1779376414"},{"product_id":"etna-doc-rosso-2023","title":"Ätna DOC Rosso 2023","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eEtna Rosso 2023 – Klassische vulkanische Eleganz von der Nordseite des Ätna\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEtna Rosso 2023\u003c\/strong\u003e ist ein klassischer Rotwein aus Sizilien, der ausschließlich aus Nerello Mascalese von den nördlichen Hängen des Ätna hergestellt wird. Der Wein kombiniert Finesse und Struktur mit einem deutlichen Ausdruck seiner vulkanischen Herkunft und präsentiert sich als eleganter und authentischer Ausdruck der Region.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Weinberge liegen auf einer Höhe von 670–770 Metern an der Nordseite des Ätna in Castiglione di Sicilia, wo das kühle Bergklima und die großen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht eine langsame und ausgewogene Reifung ermöglichen. Die lavalluvialen und tonhaltigen Böden tragen zu Mineralität und Komplexität bei, während die 25–30 Jahre alten Rebstöcke für Konzentration und Tiefe in den Trauben sorgen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein mit einer klassischen, transparenten rubinroten Farbe. Das Duftprofil ist geprägt von roten Beeren, Kirschen und leichten würzigen Nuancen, untermauert von einem diskreten mineralischen Ton. Der Geschmack ist elegant und strukturiert mit frischer Säure und feinen, reifen Tanninen. Der Körper ist mittelkräftig mit einer guten Balance zwischen Frucht und Säure, und der Abgang ist lang, präzise und leicht mineralisch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Vinifikation erfolgt mit Entrappung und Gärung bei kontrollierter Temperatur über 10–12 Tage, gefolgt von ca. 25 Tagen Maischekontakt. Der Wein durchläuft eine malolaktische Gärung und reift etwa 10 Monate im Stahltank, bevor er anschließend auf der Flasche gelagert wird. Dieser Ansatz bewahrt den reinen Ausdruck der Traube und unterstreicht den Charakter des Terroirs.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRebsorte\u003c\/strong\u003e: Nerello Mascalese\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAlkohol\u003c\/strong\u003e: 14,5 %\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eReifung\u003c\/strong\u003e: Stahltank ca. 10 Monate + Flaschenreifung ca. 6 Monate\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBoden\u003c\/strong\u003e: Lavalluvialer und tonhaltiger Vulkanboden\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStil\u003c\/strong\u003e: Trockener, eleganter und mineralischer Rotwein\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Cottanera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53047601496383,"sku":"COTT1","price":129.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0919\/1446\/9695\/files\/Etna_rosso_pic.jpg?v=1779456860"},{"product_id":"etna-doc-rosato-2025","title":"Ätna DOC Rosato 2025","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eEtna Rosato 2025 – Eleganter Rosé von den Nordhängen des Ätna\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEtna Rosato 2025\u003c\/strong\u003e ist ein klassischer Roséwein aus Sizilien, hergestellt aus 100 % Nerello Mascalese von der Nordseite des Ätna. Der Wein kombiniert Frische und Finesse mit einem ausgeprägten vulkanischen Charakter und präsentiert sich als raffinierter Ausdruck des Terroirs der Region.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Weinberge liegen auf etwa 750 Metern Höhe bei Castiglione di Sicilia, wo das kühle Gebirgsklima und die starken Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht eine langsame Reifung gewährleisten und die natürliche Säure der Trauben bewahren. Die lavareichen und lehmhaltigen Böden tragen zur Mineralität und Struktur bei, während das relativ junge Alter der Rebstöcke einen reinen und fruchtbetonten Stil ergibt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem hellen Lachsfarbton mit einem eleganten aromatischen Profil. Der Duft bietet rote Beeren, leichte florale Nuancen und einen Hauch von Zitrusfrüchten. Der Geschmack ist frisch und präzise mit einer lebhaften Säure, die für Spannung und Balance sorgt. Der Körper ist leicht bis mittel mit einer feinen Textur, und der Abgang ist rein, trocken und leicht mineralisch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Vinifizierung beginnt mit einer kurzen Kaltmazeration, um die gewünschte Farbe und aromatische Extraktion zu erzielen. Anschließend wird der Wein bei kontrollierter Temperatur vergoren und im Stahltank auf der Feinhefe mit häufigem Aufrühren gelagert, was sowohl zur Frische als auch zu einer leicht cremigen Struktur beiträgt. Diese Methode unterstreicht die Finesse der Traube und den eleganten Stil des Weins.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte\u003c\/strong\u003e: Nerello Mascalese\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAlkohol\u003c\/strong\u003e: 12,5 %\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLagerung\u003c\/strong\u003e: Stahltank auf der Feinhefe\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBoden\u003c\/strong\u003e: Vulkanischer, lehmiger Boden\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStil\u003c\/strong\u003e: Trockener, frischer und eleganter Roséwein\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Cottanera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53047725949247,"sku":"COTT3","price":129.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0919\/1446\/9695\/files\/Cott_rose.jpg?v=1779459623"},{"product_id":"etna-doc-bianco-calderara-2024","title":"Etna Doc Bianco – Calderara 2024","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eEtna Bianco Calderara 2024 – Einzellage von den Nordhängen des Ätna\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEtna Bianco Calderara 2024\u003c\/strong\u003e ist ein Einzellagenwein aus der Contrada Calderara an der Nordseite des Ätna, hergestellt aus 100% Carricante. Der Wein drückt einen präzisen und mineralischen Stil aus, mit Fokus auf Frische, Struktur und Terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Weinberg liegt auf 780 Metern Höhe bei Castiglione di Sicilia, wo das kühle Bergklima und große Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht eine langsame und ausgewogene Reifung gewährleisten. Die bis zu 60 Jahre alten Rebstöcke wachsen in vulkanischem Boden, was eine ausgeprägte Mineralität und Tiefe beiträgt. Die Kombination aus Höhe, alten Rebstöcken und niedrigem Ertrag ergibt einen konzentrierten und terroirgetriebenen Wein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein elegant und fokussiert mit einem aromatischen Profil, das von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und leichten steinigen Nuancen geprägt ist. Der Geschmack ist frisch und linear mit einer lebendigen Säure, die die Struktur des Weines ausbalanciert. Der Körper ist mittelkräftig mit einer feinen Textur, und der Abgang ist lang, präzise und mineralisch mit einer leicht salzigen Note.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Vinifikation beginnt mit einer kurzen Kaltmazeration, wonach der Most teilweise in großen französischen Eichenfässern und teilweise in Zementtanks vergoren wird. Anschließend reift der Wein 12 Monate auf der Hefe, wobei ein Teil weiterhin im Holz und der Rest im Zement verbleibt. Diese Kombination verleiht sowohl Komplexität als auch Reinheit, ohne den natürlichen Charakter der Traube zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTraube\u003c\/strong\u003e: Carricante\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAlkohol\u003c\/strong\u003e: 12,5 %\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLagerung\u003c\/strong\u003e: 12 Monate (teilweise in französischer Eiche auf der Hefe, teilweise in Zement)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBoden\u003c\/strong\u003e: Vulkanisch (Lava)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStil\u003c\/strong\u003e: Trockener, mineralischer und strukturierter Weißwein\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Cottanera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53047734206783,"sku":"COTT2","price":229.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0919\/1446\/9695\/files\/Bianco_etna_doc_pic.jpg?v=1779460095"},{"product_id":"etna-doc-rosso-feudo-di-mezzo-2021","title":"Etna Doc Rosso - Feudo di Mezzo 2021","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eEtna Rosso Feudo di Mezzo 2021 – Einzellage von der Nordseite des Ätna\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eEtna Rosso Feudo di Mezzo 2021\u003c\/strong\u003e ist ein Einzellagenwein von der Contrada Feudo di Mezzo an den Nordhängen des Ätna, hergestellt aus 100% Nerello Mascalese. Der Wein repräsentiert eine tiefere und komplexere Interpretation des Etna Rosso mit Fokus auf Struktur, Lagerfähigkeit und Terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Weinberg liegt auf einer Höhe von 750–770 Metern bei Castiglione di Sicilia, wo das kühle Bergklima und die ausgeprägten Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht eine langsame und ausgewogene Reifung ermöglichen. Die etwa 40 Jahre alten Rebstöcke wachsen in reinem Vulkangestein, was eine intensive Mineralität und Tiefe beisteuert. Der geringe Ertrag und die hohe Lage schaffen einen Wein mit Konzentration und Präzision.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich der Wein mit einer eleganten rubinroten Farbe und einem komplexen aromatischen Profil von roten Beeren, Kirschen, Gewürzen und leichten rauchigen, vulkanischen Nuancen. Der Geschmack ist strukturiert und gut ausbalanciert mit frischer Säure und festen, aber reifen Tanninen. Der Körper ist mittel bis vollmundig, und der Abgang ist lang, anhaltend und geprägt von Mineralität und Finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Vinifikation umfasst eine lange Mazeration mit Hautkontakt für etwa 30 Tage bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von der Gärung mit regelmäßigem Umpumpen. Der Wein durchläuft die malolaktische Gärung in französischen Eichenfässern und reift danach 14–16 Monate im Fass sowie weitere 18 Monate in der Flasche. Diese Lagerung verleiht Tiefe, Komplexität und eine harmonische Integration von Struktur und Aroma.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte\u003c\/strong\u003e: Nerello Mascalese\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAlkohol\u003c\/strong\u003e: 14 %\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLagerung\u003c\/strong\u003e: 14–16 Monate französische Eiche + 18 Monate Flaschenreifung\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBoden\u003c\/strong\u003e: Vulkanischer Boden\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStil\u003c\/strong\u003e: Trockener, komplexer und strukturierter Rotwein aus Einzellage\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Cottanera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53048965169471,"sku":"COTT5","price":248.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0919\/1446\/9695\/files\/feudo_di_mezzo_pic.jpg?v=1779461788"},{"product_id":"etna-doc-rosso-riserva-contrada-zottorinoto-2020-magnum-1-5-l","title":"Etna Doc Rosso Riserva - Contrada Zottorinoto 2020 (Magnum 1,5 l)","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eEtna Rosso Riserva Zottorinoto 2020 – Großartiger Einzellagenwein von alten Rebstöcken an der Nordseite des Ätna\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:hsl(0,75%,60%);\"\u003e\u003cstrong\u003eMAGNUM 1,5 Liter\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEtna Rosso Riserva Zottorinoto 2020\u003c\/strong\u003e ist ein exklusiver Einzellagenwein aus der Contrada Zottorinoto an den Nordhängen des Ätna, hergestellt aus 100% Nerello Mascalese von alten Rebstöcken. Der Wein repräsentiert eine tiefe, komplexe und lagerfähige Interpretation des Ätna mit deutlichem Fokus auf Terroir und Reife.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Weinberg liegt auf 750–800 Metern Höhe bei Castiglione di Sicilia, wo das kühle Bergklima und die ausgeprägten Temperaturunterschiede eine langsame und optimale Reifung gewährleisten. Die bis zu 70 Jahre alten Rebstöcke wachsen in vulkanischem Boden und ergeben einen geringen Ertrag mit hoher Konzentration. Die Kombination aus hoher Lage, alten Rebstöcken und selektiver Lese führt zu einem Wein von beträchtlicher Tiefe und Komplexität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein intensiv und elegant mit einem komplexen aromatischen Profil von reifen roten und dunklen Beeren, Gewürzen, Kräutern und leichten rauchigen, mineralischen Nuancen. Der Geschmack ist strukturiert und vollmundig mit einer ausgewogenen Säure und festen, reifen Tanninen. Der Körper ist mittel bis vollmundig, und der Abgang ist lang, nuanciert und anhaltend mit einem deutlichen vulkanischen Charakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Vinifikation umfasst schonendes Entrappen und eine lange Maischegärung mit Hautkontakt für etwa 30 Tage bei kontrollierter Temperatur. Der Wein durchläuft die malolaktische Gärung in französischen Eichenfässern und reift anschließend 24 Monate im Fass, gefolgt von weiteren 24 Monaten Flaschenreifung. Diese lange Reifung führt zu einer harmonischen Integration von Struktur, Frucht und Komplexität sowie einem großen Lagerpotenzial.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTraube\u003c\/strong\u003e: Nerello Mascalese\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAlkohol\u003c\/strong\u003e: 14 %\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLagerung\u003c\/strong\u003e: 24 Monate franz. 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Der Wein vereint die vulkanische Präzision des Ätna mit einer raffinierten Textur und präsentiert sich mit großer Mineralität, Frische und Tiefe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Weinberg liegt auf 780 Metern Höhe an den Nordhängen des Ätna, wo die markanten Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht zu einer langsamen und ausgewogenen Reifung beitragen. Die etwa 60 Jahre alten Rebstöcke wachsen in lavahaltigem Boden mit Anteilen von Lehm und alluvialen Ablagerungen, was dem Wein seine charakteristische Spritzigkeit und mineralische Nerven verleiht. Das kühle Bergklima und die manuelle Ernte in kleinen Kisten gewährleisten eine präzise und selektive Traubenreife.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich der Wein mit einem eleganten und nuancierten Aromaprofil, geprägt von Zitrusfrüchten, weißen Blüten, reifen Steinfrüchten und subtilen Noten von Fenchel und feuchtem Stein. Der Geschmack ist trocken, geradlinig und energisch mit einer lebendigen Säure, mittlerer Fülle und einer feinen salzigen Mineralität, die den Wein durch einen langen und präzisen Abgang trägt. Die natürliche Frische der Carricante-Traube wird hier mit einer leicht cremigen Textur kombiniert, die Balance und Komplexität verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNach einer kurzen Kaltmazeration werden etwa 40% des Mostes in großen französischen Eichenfässern fermentiert, während der Rest im Zementtank vinifiziert wird. Der Wein reift anschließend 12 Monate auf der Hefe, teilweise in Holz und teilweise in Zement, was Struktur, Tiefe und Reinheit beiträgt, ohne den Charakter der Traube und des Terroirs zu überdecken. Die Produktion ist auf lediglich 6.712 Flaschen begrenzt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFakten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTraube:\u003c\/strong\u003e 100% Carricante\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkohol:\u003c\/strong\u003e 12,5%\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLagerung:\u003c\/strong\u003e 12 Monate sur lie in französischer Eiche und Zementtanks\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBoden:\u003c\/strong\u003e Vulkanischer Lavaboden mit Lehm- und alluvialen Einschlüssen\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStil:\u003c\/strong\u003e Mineralischer, eleganter und vom Terroir geprägter Etna Bianco\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBewertungen:\u003c\/strong\u003e 954 Pkt. Daniele Cernilli\u003c\/p\u003e","brand":"Cottanera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095047430463,"sku":"COTT8","price":399.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0919\/1446\/9695\/files\/Bianco_etna_doc_pic_ef160490-923e-4347-9e13-bedcc7944bb5.jpg?v=1779646160"},{"product_id":"etna-doc-rosso-feudo-di-mezzo-2021-magnum-1-5-l","title":"Etna Doc Rosso - Feudo di Mezzo 2021 (Magnum 1,5 l)","description":"\u003cp\u003eEtna Doc Rosso - Feudo di Mezzo 2021 (Magnum 1,5 l)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color:hsl(0,75%,60%);\"\u003eMagnum 1,5 Liter\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCottanera Etna Rosso Contrada Feudo di Mezzo 2021\u003c\/strong\u003e ist ein Einzellagenwein von der Nordseite des Ätna in Castiglione di Sicilia, wo die Nerello Mascalese-Traube den besonderen Charakter des Vulkans mit Präzision und Eleganz zum Ausdruck bringt. Der Wein vereint das kühle Bergklima der Region mit einer raffinierten Struktur und einem ausgeprägten mineralischen Profil, das typisch für die besten Contrada-Weine vom Ätna ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Contrada Feudo di Mezzo liegt auf 750-770 Metern Höhe an den Lavahängen des Ätna, wo alte Rebstöcke mit einem Durchschnittsalter von etwa 40 Jahren in dunkler, vulkanischer Erde wachsen. Die Kombination aus hoher Lage, deutlichen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht und dem mineralischen Lavaboden schafft optimale Bedingungen für eine langsame Reifung und eine große aromatische Komplexität. Das Klima verleiht dem Wein eine lebendige Frische und eine präzise, fast salzige mineralische Nervosität, die charakteristisch für das Terroir rund um den Ätna ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem transparenten Rubinrot mit einem eleganten und nuancierten Duft nach roten Kirschen, wilden Himbeeren, getrockneten Kräutern, Blutorange und diskreten würzigen Noten aus dem Fassausbau. Der Geschmack ist mittelfüllig mit einer lebhaften Säure und feinen, reifen Tanninen, die Struktur verleihen, ohne die Frucht zu dominieren. Die vulkanische Mineralität verleiht Tiefe und Energie, während der Abgang lang, kühl und geprägt von roten Beeren, leicht rauchigen Noten und einem Hauch von Graphit ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Trauben werden in der zweiten Oktoberhälfte von Hand in kleinen Kisten geerntet und durchlaufen eine lange Mazeration von etwa 30 Tagen bei kontrollierter Temperatur. Die Gärung erfolgt mit regelmäßigen Umpumpen und Unterstoßen des Tresterhuts, um Struktur und Komplexität zu extrahieren. Die malolaktische Gärung findet in französischen Eichenfässern statt, danach reift der Wein 14-16 Monate in französischen Eichenfässern und schließlich 18 Monate in der Flasche, bevor er freigegeben wird. Diese geduldige Lagerung trägt zur harmonischen Balance und zum Lagerpotenzial des Weins bei.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFakten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTraube:\u003c\/strong\u003e 100% Nerello Mascalese\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkohol:\u003c\/strong\u003e 14%\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLagerung:\u003c\/strong\u003e 14-16 Monate in französischen Eichenfässern + 18 Monate in der Flasche\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBoden:\u003c\/strong\u003e Vulkanischer Lavaboden\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStil:\u003c\/strong\u003e Eleganter, mineralischer und strukturierter Etna Rosso\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBewertungen:\u003c\/strong\u003e Einzellagen-Etna Rosso aus der Contrada Feudo di Mezzo, 92 Pkt. Suckling, 93 Pkt. 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