{"title":"Comelli Paolino","description":"\u003ch2 data-start=\"129\" data-end=\"186\"\u003e Comelli Paolino – Handgemachter Wein mit Herkunft und Seele\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp data-start=\"188\" data-end=\"502\"\u003e Im kleinen Bergdorf Colloredo di Soffumbergo in Friuli Colli Orientali kreiert die Familie Comelli seit 1946 Weine mit tiefem Respekt vor Natur und Tradition. Heute wird das Weingut von der dritten Generation, Nicola Comelli, geleitet, der das Erbe des biologischen Anbaus, der schonenden Weinbereitung und der kompromisslosen Qualität fortführt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"504\" data-end=\"912\"\u003e Die Weinberge liegen 300 Meter über dem Meeresspiegel auf alten Mergel- und Sandsteinböden, die den Weinen Frische, Mineralität und Finesse verleihen. Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen und separat vinifiziert. Bei einer Jahresproduktion von nur 30.000 Flaschen bleibt genügend Raum für Sorgfalt und Präzision. Das Sortiment umfasst elegante Lagenweine wie Pinot Grigio und Sauvignon Blanc sowie die beiden charaktervollen Cuvées Soffumbergo Bianco und Rosso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"914\" data-end=\"1045\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e Comelli Paolino ist ein Wein aus kleinem Maßstab mit großem Charakter – ehrlich, handwerklich und tief verwurzelt in der Landschaft und Kultur des Friaul.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"amplius-pinot-grigio-2024","title":"Amplius Pinot Grigio 2024","description":"\u003ch2\u003e \u003cstrong\u003eEin erstklassiger Pinot Grigio aus Friaul\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eDieser strohgelbe Wein mit natürlichen Kupferreflexen ist ein leuchtendes Beispiel dafür, was wahres Terroir und kleinbäuerliche Produktion hervorbringen können. Die Trauben stammen aus dem Einzellagen-Weinberg San Mauro – einem der charaktervollsten Weinberge in Togliano, nur zehn Minuten vom Weingut entfernt. So entsteht ein Wein mit Persönlichkeit und Tiefe, weit entfernt vom massenproduzierten Pinot Grigio, den viele kennen. Das Aroma eröffnet mit grünen Äpfeln, Melone und Mandarine, während der Geschmack breit und vollmundig mit seidiger Struktur und einem frischen, präzisen Abgang ist. Die lange Reifung auf der Hefe verleiht ihm Textur und Komplexität, die diesen Wein auf ein in dieser Kategorie seltenes Niveau heben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Rebsorte: 100 % Pinot Grigio aus der Einzellage San Mauro\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Ausbeute: Nur 4.000 Flaschen produziert\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Farbe: Strohgelb mit klassischen Kupfertönen, wie im ursprünglichen Friuli-Stil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Duftnoten: Grüne Äpfel, Melone und frische Mandarine\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Geschmack: Vollmundig, weich und breit mit lebendiger Frische und einem langen Nachgeschmack\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Weinbereitung: Lange Reifung auf Hefesatz (Sauerhefe) für zusätzliche Textur und Tiefe.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eZertifizierung: Biologisch angebaut und DOC-zertifiziert\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Lagerpotenzial: Jetzt trinkfertig, kann aber 2-4 Jahre reifen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Serviertemperatur: 8–10 °C in großen Weißweingläsern\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Passt hervorragend zu: Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, leichten Pastagerichten und delikaten Hühnchengerichten\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Comelli Paolino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51641908953407,"sku":"COM1","price":124.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0919\/1446\/9695\/files\/Amplius.jpg?v=1765444339"},{"product_id":"sauvignon-blanc-2031","title":"Sauvignon Blanc 2024","description":"\u003ch2\u003e \u003cstrong\u003eReiner, aromatischer Sauvignon aus den grünen Bergen des Friaul\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e Aus der steilen und sonnigen Einzellage \u003cstrong\u003eSottocasa\u003c\/strong\u003e in Colloredo di Soffumbergo stammt dieser besondere Sauvignon Blanc – eine der kleinsten Produktionen des gesamten Weinguts mit nur \u003cstrong\u003e2.000 Flaschen pro Jahr\u003c\/strong\u003e . Dieser Wein vereint Terroir und handwerkliche Perfektion. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, anschließend kaltmazeriert und temperaturkontrolliert vergoren, wodurch die natürlichen Aromen der Trauben erhalten bleiben. Die Reifung auf der Hefe verleiht dem Wein Struktur, Länge und Eleganz.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDie Farbe ist ein klares Strohgelb mit grünen Reflexen, und das Aroma offenbart ein intensives, nuancenreiches Zusammenspiel von \u003cstrong\u003eSalbei, grünem Pfeffer, gelbem Pfirsich, Haselnuss und tropischen Früchten\u003c\/strong\u003e . Am Gaumen ist der Wein \u003cstrong\u003earomatisch und lebendig\u003c\/strong\u003e , mit ausgewogener Frische und einem klaren, mineralischen Abgang. Ein Wein für Liebhaber authentischer, aromatischer Weißweine mit klarer Herkunft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Einzelfeld: Sottocasa, Colloredo di Soffumbergo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Produktion: Nur 2.000 Flaschen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Rebsorte: 100 % Sauvignon Blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Farbe: Klares Strohgelb mit grünen Nuancen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Duftnoten: Salbei, grüner Pfeffer, gelber Pfirsich, Haselnuss und tropische Noten\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Geschmack: Intensiv, frisch und aromatisch mit gutem Abgang und Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Weinbereitung: Handlese, Kryomazeration, temperaturkontrollierte Gärung und Reifung auf Sauerteighefe\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Zertifizierung: DOC-geprüft und mit Sorgfalt angebaut\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Lagerpotenzial: Jetzt trinkfertig, kann aber noch 2-3 Jahre reifen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Serviertemperatur: 8–10 °C in großen Weißweingläsern\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Empfohlene Speisenbegleitung: Kräuteromeletts, grüne Gerichte, wilder Spargel und Meeresfrüchte aus der Adria\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Comelli Paolino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51641911869759,"sku":"COM2","price":149.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0919\/1446\/9695\/files\/sauvignon_fbe6e39d-817c-4c9e-8afc-4d0e63c20e16.jpg?v=1765444937"},{"product_id":"soffumbergo-rosso-2021","title":"Soffumbergo Rosso 2021","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eKunsthandwerk und Geschichte aus dem roten Herzen Friauls\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e Soffumbergo Rosso ist der Flaggschiff-Rotwein des Hauses und der Schwesterwein des Soffumbergo Bianco. Benannt nach dem kleinen Bergdorf Soffumbergo – Heimat von nur 15 Einwohnern auf 300 Metern Höhe – verkörpert er die Seele der Familiengeschichte und des Stils. Der erste Jahrgang wurde 1989 abgefüllt, und heute steht der Wein für den deutlichsten Ausdruck von drei Generationen Leidenschaft und Präzision.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eMit nur \u003cstrong\u003e4.000 Flaschen jährlich\u003c\/strong\u003e und aus sorgfältig ausgewählten Trauben der Hänge von \u003cstrong\u003eBondio\u003c\/strong\u003e , \u003cstrong\u003eSottocasa\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eGondolo\u003c\/strong\u003e ist dies ein Wein von Kraft und Finesse zugleich. In der Nase entfalten sich dunkle Beeren – \u003cstrong\u003eBrombeeren, schwarze Johannisbeeren und Himbeeren\u003c\/strong\u003e – kombiniert mit Tabak, Trockenfrüchten und warmen Gewürzen. Ein Teil der Trauben (ca. 5 %) wird vor der Gärung schonend getrocknet, was dem Wein eine abgerundete Komplexität verleiht. Die \u003cstrong\u003e18-monatige Reifung in französischen Barriques\u003c\/strong\u003e , gefolgt von \u003cstrong\u003e6 Monaten Flaschenreife\u003c\/strong\u003e , ergibt einen Wein von Tiefe, Struktur und Eleganz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Trauben: Refosco dal Peduncolo Rosso, Merlot und Cabernet Sauvignon (variabler Anteil)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Feldbezeichnungen: „Gondolo“ (Refosco), „Bondio“ und „Sottocasa“ (Merlot)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Ernte: Handverlesen, 5 % vor der Fermentation getrocknet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Farbe: Dunkles, tiefes Rubinrot\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Duftnoten: Brombeere, schwarze Johannisbeere, Himbeere, Tabak, Gewürze und Trockenfrüchte\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eGeschmack: Konzentriert und elegant mit Noten von Cassis, Blaubeeren und Kaffee, untermalt von reifen Tanninen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Boden: Kalkmergel und Kies, reich an Kalium und Spurenelementen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Vinifizierung: Lange Maischegärung (20–25 Tage), separate Gärung bei 26–28 °C, 18 Monate Ausbau in französischer Eiche, 6 Monate Flaschenreifung\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Empfohlene Speisenbegleitung: Wild (Hirsch, Ente), Kalbsbraten und Lammkeule\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Comelli Paolino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51641933758783,"sku":"COM3","price":159.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0919\/1446\/9695\/files\/rosso_9679f6bb-7ec3-43be-877e-9876349079a7.jpg?v=1765445841"},{"product_id":"soffumbergo-bianco-2022","title":"Soffumbergo Bianco 2022","description":"\u003ch2\u003e \u003cstrong\u003eFriulis bester Weißwein seit 1989\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e Soffumbergo Bianco ist der weiße Cru des Hauses – ein Wein, der den Namen des Ortes trägt, an dem alles begann: das kleine Bergdorf Soffumbergo auf 300 Metern Höhe mit nur 15 Einwohnern. Hier, in den höchstgelegenen Lagen der Friuli Colli Orientali, kreiert die Familie Comelli ihren emblematischsten Weißwein, der erstmals 1989 abgefüllt wurde und heute ein klarer Ausdruck von drei Generationen Handwerkskunst und Identität ist.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDieser Wein, der \u003cstrong\u003ejährlich nur in einer Auflage von 2.000 Flaschen\u003c\/strong\u003e produziert wird, besteht aus \u003cstrong\u003eFriulano, Malvasia und Chardonnay\u003c\/strong\u003e , die auf separaten Mikroparzellen angebaut und mit höchster Präzision vinifiziert werden. Friulano und Malvasia gären im Stahltank, während der Chardonnay \u003cstrong\u003ezehn Monate in österreichischen Tonneaux reift\u003c\/strong\u003e , was ihm Tiefe, Struktur und Reifepotenzial verleiht. Er präsentiert sich in einem klaren Goldton und duftet elegant nach \u003cstrong\u003eQuitte, Zitrusfrüchten, Wildblumen und einem Hauch Vanille\u003c\/strong\u003e . Am Gaumen ist er vollmundig und komplex, getragen von einer kräftigen Säure und einem langen, zitronigen Abgang mit der charakteristischen Mineralität des Hanglagen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Trauben: Friulano (Cjucule-Feld), Malvasia (Sottocasa), Chardonnay (Sot la mont)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Ernte: Von Hand gepflückt, wenn sie leicht überreif sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Farbe: Klares Goldgelb\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Duftnoten: Quitte, Zitrusfrüchte, Wildblumen und dezente Vanille\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Geschmack: Reichhaltig, blumig und fruchtig mit frischer Säure, Textur durch Hefekontakt und einem anhaltenden, mineralischen Abgang.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eBoden: Kalkmergel aus dem Eozän, reich an Kalium und Spurenelementen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Chardonnay: 10 Monate in österreichischen Tonneaux\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Lange Lagerung im Regal und anschließendes Vernähen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Flaschenreifung: Mindestens 6 Monate\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Serviertemperatur: 11–13 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Empfohlene Speisenbegleitung: Rohe Schalentiere, Hummer, Jakobsmuscheln, Kräuter-Pilz-Risotto\u003c\/p\u003e","brand":"Comelli Paolino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51641935102271,"sku":"COM4","price":199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0919\/1446\/9695\/files\/bianco.jpg?v=1765446146"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0919\/1446\/9695\/collections\/Copia_di_21-comelli_2.jpg?v=1765443178","url":"https:\/\/kobaj.de\/en\/collections\/comelli-paolino.oembed","provider":"KOBAJ","version":"1.0","type":"link"}