{"title":"Colome","description":"\u003ch2 data-start=\"333\" data-end=\"384\"\u003e Wo Wein zu einem hochalpinen Wunder wird\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp data-start=\"386\" data-end=\"687\"\u003eInmitten der kargen Pracht der Provinz Salta, zwischen Bergen, Sonne und Stille, liegt eines der außergewöhnlichsten und legendärsten Weingüter der Welt: \u003cstrong data-start=\"513\" data-end=\"530\"\u003eBodega Colomé\u003c\/strong\u003e . Gegründet 1831 und liebevoll weitergeführt von den Visionären Donald und Ursula Hess, zelebriert Colomé seit fast 200 Jahren die Kraft der Natur und die spirituelle Tiefe des Weins.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"689\" data-end=\"1001\"\u003e Hier, auf \u003cstrong data-start=\"703\" data-end=\"725\"\u003eeiner Höhe von bis zu 3.111 Metern\u003c\/strong\u003e , wo die Reben gegen heiße Tage, kalte Nächte und nährstoffarme Böden ankämpfen, entstehen intensive Aromen und Weine mit Charakter. Es ist ein Ort, an dem \u003cstrong data-start=\"866\" data-end=\"920\"\u003eungeschwefelte, ungejätete und bis zu 120 Jahre alte Reben\u003c\/strong\u003e noch Früchte tragen – etwas, das im Rest der Welt nur noch in den Geschichtsbüchern zu finden ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1003\" data-end=\"1286\"\u003e Colomé ist mehr als nur Wein: Es ist ein Erbe, ein Experiment und ein Versprechen für Ausgewogenheit. Ein nachhaltiger Ansatz mit ökologischen Prinzipien, eigener Wasserkraft und Tierhaltung machen den Ort autark und im tiefen Respekt vor der Natur.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"colome-estate-torrontes","title":"Colomé Estate Torrontés 2025","description":"\u003ch2\u003e \u003cstrong\u003eDuftende Frische aus den Höhen Argentiniens\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e 95 S. - Goldmedaille, IWC 2026. 93 S. Descorchados.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDieser blumige und aromatische Weißwein besticht durch Noten von Rosen, Grapefruit und einer pikanten Würze – typisch für Argentiniens berühmte Weißweinsorte Torrontés. Die Trauben stammen aus dem renommierten Weinberg La Brava in der Region Salta, der auf 1700 Metern Höhe liegt. Dort schaffen die intensive Sonneneinstrahlung und die starken Temperaturschwankungen ideale Bedingungen für diese Rebsorte. Der Wein wird bei 12 °C kalt vergoren, um seine Frische und lebendige Säure zu bewahren. Das Ergebnis ist ein frischer, vollmundiger und eleganter Wein mit einem langen, blumigen Abgang – Torrontés in seiner reinsten und raffiniertesten Form.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eRebsorte:\u003c\/strong\u003e 100% Torrontés\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/strong\u003e 13,5 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eErnte:\u003c\/strong\u003e Februar–März 2025\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eAbgefüllt:\u003c\/strong\u003e Mai 2025\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eWeinbereitung:\u003c\/strong\u003e Kalte Gärung bei 12 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eHöhenlage:\u003c\/strong\u003e Trauben aus Weinbergen in einer Höhe von 1700–2300 Metern\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eDuft:\u003c\/strong\u003e Rosen, Grapefruit und würziger weißer Pfeffer\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eGeschmack:\u003c\/strong\u003e Frisch, rund und aromatisch mit einem langen, blumigen Nachgeschmack\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerfekt für:\u003c\/strong\u003e Asiatische Gerichte, Sushi, Ceviche und frische Salate mit Mango und Minze\u003c\/p\u003e","brand":"Colomé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51643874378047,"sku":"COL1","price":89.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0919\/1446\/9695\/files\/torrontes.jpg?v=1765532598"},{"product_id":"colome-estate-malbec-2023","title":"Colome Estate Malbec 2023","description":"\u003ch2\u003e \u003cstrong\u003eMalbec mit Höhe und Tiefe\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e93 S. Descorchados. 93 S. James Suckling 2025. 93 S. Tim Atkin.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Der Colomé Estate Malbec 2023 ist ein Paradebeispiel dafür, wie Höhenlage und Terroir den Charakter eines Weines prägen. Vier einzigartige Weinberge im Calchaquí-Tal in Salta, Argentinien, tragen zu diesem komplexen und charaktervollen Wein bei. Das Rückgrat bildet der Weinberg Colomé (60 %) auf 2.300 Metern Höhe, der Tiefe und Struktur verleiht. El Arenal (25 %) liegt auf 2.600 Metern und steuert Eleganz und Frische bei. La Brava (5 %) auf 1.700 Metern Höhe liefert intensive Fruchtaromen, während Altura Máxima (10 %) auf beeindruckenden 3.111 Metern – einer der höchstgelegenen Weinberge der Welt – florale und mineralische Noten sowie feine Tannine beisteuert.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDie extreme Höhenlage mit intensiver Sonneneinstrahlung und geringem UV-Schutz verleiht den Trauben eine dickere Schale, was zu einer tieferen Farbe, intensiverer Aromenvielfalt und natürlicher Frische des Weins führt. Ein Wein mit großem Charakter und bemerkenswerter Finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eRebsorte:\u003c\/strong\u003e 100 % Malbec\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eReifung:\u003c\/strong\u003e 15 Monate in französischen Eichenfässern (2.–5. Belegung) + 6 Monate Flaschenreifung\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eWeinbereitung:\u003c\/strong\u003e Trauben aus vier Weinbergen in unterschiedlichen Höhenlagen: 1700, 2300, 2600 und 3111 Meter\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eDuft:\u003c\/strong\u003e Schwarze Johannisbeere, rote Beeren und exotische Blüten\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eGeschmack:\u003c\/strong\u003e Vollmundig und intensiv mit reifen schwarzen Früchten, Gewürzen, frischer Säure und ausgeprägten, weichen Tanninen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eGeeignet für:\u003c\/strong\u003e Lange geschmortes Rind- und Lammfleisch. Wild mit reichhaltiger Soße. Dunkle Schokolade mit Gewürzen oder Trockenfrüchten.\u003c\/p\u003e","brand":"Colomé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51643875754303,"sku":"COL2","price":129.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0919\/1446\/9695\/files\/malbec.jpg?v=1765532958"},{"product_id":"altura-maxima-sauvignon-blanc-2024","title":"Altura Máxima Sauvignon Blanc 2024","description":"\u003ch2\u003e \u003cstrong\u003eWeltklasse-Sauvignon Blanc – aus 3111 Metern Höhe\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003e93 S. Wine Enthusiast – Einkaufsführer, Die besten Weine des Jahres 2025. 93 S. James Suckling. 95 S. Tim Atkin.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Colomé Altura Máxima Sauvignon Blanc 2024 ist mehr als nur ein Wein – er ist ein außergewöhnliches Terroir-Projekt. Der Wein stammt aus einem der höchstgelegenen Weinberge der Welt, 3111 Meter über dem Meeresspiegel, wo nur die robustesten und am besten angepassten Rebsorten gedeihen. Dank eines Klimas mit kalten Nächten, milden Tagestemperaturen und steinigen, kalkhaltigen Böden zeigt sich Sauvignon Blanc hier von seiner raffiniertesten und präzisesten Seite.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Die Trauben keimen erst nach den späten Frühjahrsfrösten und reifen vor den frühen Herbstfrösten, wodurch eine volle Aromenentwicklung und ein hoher natürlicher Säuregehalt gewährleistet werden. Das mineralische und zitrusartige Aroma wird von eleganten Kräuternoten unterstrichen, während der Geschmack lebendig frisch und seidig mit einem langen Nachhall ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eRebsorte:\u003c\/strong\u003e 100 % Sauvignon Blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/strong\u003e 13 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eWeinberg:\u003c\/strong\u003e Altura Máxima, Calchaquí-Tal, Salta – Argentinien\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHöhe:\u003c\/strong\u003e 3111 Meter\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eBoden:\u003c\/strong\u003e Kalkhaltig, Granit und vulkanisch – extrem steinig und nährstoffarm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eWeinbereitung:\u003c\/strong\u003e 6 Monate Hefelagerung in Stahltanks\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eWinzer:\u003c\/strong\u003e Thibaut Delmotte\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eAroma:\u003c\/strong\u003e Limette, weiße Früchte, nasse Steine ​​und frische Kräuter\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eGeschmack:\u003c\/strong\u003e Elegant und mineralisch mit frischer Säure, schönem Körper und einem langen, ausgewogenen Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e🍽Passt zu:\u003c\/strong\u003e Austern und Schalentieren. Gemüsegerichten mit frischem Estragon oder Dill. In Fenchel und Zitrusfrüchten mariniertem Ceviche.\u003c\/p\u003e","brand":"Colomé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51643884044607,"sku":"COL3","price":299.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0919\/1446\/9695\/files\/Produktbillede_Shopify_a7a05b29-fbc8-40cf-aeed-8a8cd569538b.jpg?v=1765533497"},{"product_id":"altura-maxima-pinot-noir-2024","title":"Altura Máxima Pinot Noir 2024","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003ePinot Noir mit Blick auf die Welt\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e4.1 Vivino (Vorjahr) 93 S. Tim Atkin. 93 S. James Suckling.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Der Anbau von Pinot Noir auf 3.111 Metern Höhe erfordert mehr als Willenskraft – er erfordert Leidenschaft und Ausdauer. Auf Altura Máxima, einem der höchstgelegenen Weinberge der Welt, ist es Colomé gelungen, diese empfindliche Rebsorte trotz extremer Bedingungen wie Spätfrösten im Frühjahr und starker UV-Strahlung zu zähmen. Durch gezielten Schutz und Frostschutzsysteme gelingt es ihnen, Trauben von höchster Qualität zu ernten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Die milden Tagestemperaturen unter 30 °C und der Temperaturunterschied von über 20 Grad zwischen Tag und Nacht bewahren die natürliche Säure und die aromatische Frische des Weins. Der steinige, kalkhaltige und vulkanische Boden verleiht den Trauben eine besondere Konzentration und Komplexität. Das Ergebnis ist ein raffinierter und eleganter Pinot Noir mit Aromen von roten Beeren, Mineralität und einer subtilen Note von gerösteter Eiche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eRebsorte:\u003c\/strong\u003e 100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eWeinberg:\u003c\/strong\u003e Altura Máxima – Calchaquí-Tal, Salta, Argentinien\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHöhe:\u003c\/strong\u003e 3111 Meter\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eBoden:\u003c\/strong\u003e Kalkstein, Granit und Vulkangestein – extrem steinig und nährstoffarm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eReifung:\u003c\/strong\u003e 12 Monate in französischen Eichenfässern\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eProduktion:\u003c\/strong\u003e Nur 20 Fässer\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eWinzer:\u003c\/strong\u003e Thibaut Delmotte\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eAroma:\u003c\/strong\u003e Rote Früchte, nasse Steine ​​und eine elegante Röstnote\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eGeschmack:\u003c\/strong\u003e Elegant, frisch und mineralisch mit schöner Balance und feiner Säure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003ePasst zu:\u003c\/strong\u003e Kalbfleisch mit Pilzen und Kräutern. Geräucherter Entenbrust oder gegrilltem Thunfisch. Gerichten mit Pilzen, Thymian und erdigen Noten.\u003c\/p\u003e","brand":"Colomé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51643892465983,"sku":"COL4","price":319.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0919\/1446\/9695\/files\/Produktbillede_Shopify_770a9f75-7ae0-4c61-9907-8ff4a5a4d3a3.jpg?v=1765533803"},{"product_id":"altura-maxima-malbec-2020","title":"Altura Máxima Malbec 2020","description":"\u003ch3\u003e Das Ergebnis kompromisslosen Willens und Leidenschaft – gewachsen auf einer Höhe von 3111 Metern in den Tälern von Calchaquí.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e97 Punkte Tim Atkin. 95 Punkte James Suckling. 4,4 Vivino.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDieser tiefdunkle Wein mit leicht helleren Nuancen verströmt sofort ein intensives Fruchtaroma mit Noten von Schwarzkirschen, schwarzen Johannisbeeren und Blaubeeren, die sich mit dunkler Schokolade, Kakao und subtilen Anklängen von würzigen Kräutern und Graphit verbinden. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll und konzentriert, gleichzeitig aber belebt von einer frischen, lebendigen Säure, die ihm Struktur und Eleganz verleiht. Die Tannine sind reif und seidig, der Abgang lang, mineralisch und beinahe elektrisierend – wie die kühle Bergluft der Anden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Hier, nahe der Grenze zu Bolivien und Chile, reifen die Trauben unter extremer Sonneneinstrahlung und dünner Atmosphäre, was zu dickeren Schalen, größerer Konzentration und einem völlig einzigartigen Terroir-Charakter führt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eRebsorte:\u003c\/strong\u003e 100 % Malbec\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eHöhe:\u003c\/strong\u003e 3111 m (10200 Fuß) – einer der höchstgelegenen Weinberge der Welt\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eBoden:\u003c\/strong\u003e Kalkhaltig und Granit – sorgt für Mineralität und Widerstandsfähigkeit\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eFassreifung:\u003c\/strong\u003e 24 Monate in französischen Eichenfässern der 3. und 4. Güteklasse\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/strong\u003e 15 %\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerfekt für:\u003c\/strong\u003e Gegrilltes Ribeye-Steak, Wildgerichte, geschmorte Lammhaxe, langsam gebratenes Rindfleisch, herzhafte Pilzgerichte oder gereiften Hartkäse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eLagerpotenzial:\u003c\/strong\u003e Kann nach dem Dekantieren jetzt schon getrunken werden – kann aber im Keller zweifellos 10–15+ Jahre reifen.\u003c\/p\u003e","brand":"Colomé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52262048137535,"sku":"COL5","price":579.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0919\/1446\/9695\/files\/altura.jpg?v=1771313358"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0919\/1446\/9695\/collections\/COLOME.jpg?v=1765532186","url":"https:\/\/kobaj.de\/en\/collections\/colome.oembed","provider":"KOBAJ","version":"1.0","type":"link"}