Thémera Ribera del Duero 2024

Magi fra Ribera del Duero

Denne dybt mørke vin med en let lysere kant fremkalder straks en intens frugtnæse med noter af sorte kirsebær, solbær og modne blåbær, ledsaget af elegante strejf af kakao, krydderier og en diskret mineralitet. I munden fremstår vinen cremet, levende og frugtdrevet med en flot balance mellem moden frugt, friskhed og den karakteristiske jordbund fra Ribera del Duero. Den korte, præcise fadlagring giver struktur uden at overdøve druens naturlige intensitet – resultatet er en vin med både dybde, energi og finesse.

Drue: 100% Tempranillo

Region: Ribera del Duero, Spanien – små parceller i Peñafiel, Pesquera de Duero og Langa de Duero

Jordbund: Ler- og kalkholdig jord

Højde: Ca. 800 meter over havet

Gæring: Spontangæring med naturlige, lokale gærceller i 10.000 liters ståltanke

Vinifikation: Forlænget maceration i starten af gæringen for maksimal frugt og struktur

Fadlagring: 6–8 måneder på fad med lagring på lie (bærmen)

Stil: Intens frugt, cremet tekstur og elegant mineralitet

Serveringstemperatur: 15–17°C

God til  Grillet oksekød eller entrecôte, lam med urter og modne faste oste

Thémera er det første vinprojekt fra den lille håndværksbodega i Peñafiel og symboliserer husets filosofi: at fremhæve terroir, frugt og autenticitet. Navnet stammer fra galiciske legender om små, mystiske væsener, der ifølge folketroen gemte hverdagens små ting – og når noget forsvandt, sagde man blot: “Det har en Thémera gemt.”