{"title":"Colomè","description":"\u003ch2 data-start=\"333\" data-end=\"384\"\u003eHvor vin bliver et højalpint mirakel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"386\" data-end=\"687\"\u003eMidt i Salta-provinsens golde storhed, blandt bjerge, sol og stilhed, ligger en af verdens mest ekstreme og ikoniske vingårde: \u003cstrong data-start=\"513\" data-end=\"530\"\u003eBodega Colomé\u003c\/strong\u003e. Grundlagt i 1831 og nænsomt videreført af visionærerne Donald og Ursula Hess, har Colomé i næsten 200 år fejret naturens kraft og vinens spirituelle dybde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"689\" data-end=\"1001\"\u003eHer, i op til \u003cstrong data-start=\"703\" data-end=\"725\"\u003e3.111 meters højde\u003c\/strong\u003e, hvor vinstokkene kæmper mod varme dage, kolde nætter og næringsfattige jorde, opstår intense aromaer og vin med sjæl. Det er et sted, hvor \u003cstrong data-start=\"866\" data-end=\"920\"\u003eusvovlede, ugræssede og op til 120 år gamle stokke\u003c\/strong\u003e stadig giver frugt – noget der i resten af verden kun hører historiebøgerne til.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1003\" data-end=\"1286\"\u003eColomé er mere end vin: det er en arv, et eksperiment og et løfte om balance. En bæredygtig tilgang med økologiske principper, egen vandkraft og dyrehold gør stedet selvforsynende og i dyb respekt med naturen.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"colome-estate-torrontes","title":"Colomé Estate Torrontés 2025","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eDuftende friskhed fra Argentinas højder \u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e95 p. - Gold Medal, IWC 2026. 93 p. Descorchados. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDenne florale og aromatiske hvidvin stråler med noter af roser, grapefrugt og et pikant krydret strejf – en signatur for Argentinas ikoniske hvide drue, Torrontés. Druerne stammer fra den berømte La Brava-mark, der ligger i 1700 meters højde i Salta-regionen, hvor solintensitet og store temperaturudsving skaber ideelle forhold for denne druesort. Vinen gæres koldt ved 12°C for at bevare sin friske karakter og levende syre. Resultatet er en frisk, fyldig og elegant vin med lang blomsterpræget afslutning – Torrontés i sin reneste og mest raffinerede form.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDrue:\u003c\/strong\u003e 100% Torrontés\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkohol:\u003c\/strong\u003e 13,5%\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHøst:\u003c\/strong\u003e Februar–marts 2025\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFlasket:\u003c\/strong\u003e Maj 2025\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation:\u003c\/strong\u003e Koldgæring ved 12°C\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHøjde:\u003c\/strong\u003e Druer fra vinmarker i 1700–2300 meters højde\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDuft:\u003c\/strong\u003e Roser, grapefrugt og krydret hvid peber\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmag:\u003c\/strong\u003e Frisk, rund og aromatisk med lang blomsterpræget eftersmag\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerfekt til: \u003c\/strong\u003eAsiatisk mad, sushi, ceviche og friske salater med mango og mynte\u003c\/p\u003e","brand":"Colomé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51643874378047,"sku":"COL1","price":89.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0919\/1446\/9695\/files\/torrontes.jpg?v=1765532598"},{"product_id":"colome-estate-malbec-2023","title":"Colomé Estate Malbec 2023","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eMalbec med højde og dybde\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e93 p. Descorchados. 93 p. James Suckling 2025. 93 p. Tim Atkin. \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eColomé Estate Malbec 2023 er et skoleeksempel på, hvordan højder og terroir kan forme vinens sjæl. Fire unikke vinmarker, alle beliggende i Calchaquí-dalen i Salta, Argentina, bidrager til denne komplekse og karakterfulde vin. Ryggraden i vinen kommer fra Colomé-marken (60 %) i 2300 meters højde, som giver dybde og struktur. El Arenal (25 %) ligger i 2600 meters højde og bidrager med elegance og friskhed. La Brava (5 %) i 1700 meters højde tilføjer intens moden frugt, mens Altura Máxima (10 %) i svimlende 3111 meters højde – en af verdens højst beliggende vinmarker – bringer florale og mineralske toner samt fine tanniner ind i sammensætningen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet ekstreme højdemiljø med intense solstråler og begrænset UV-beskyttelse giver druerne en tykkere skal, hvilket resulterer i dybere farve, større smagsintensitet og en naturlig friskhed i vinen. En vin med stor personlighed og bemærkelsesværdig finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDrue:\u003c\/strong\u003e 100 % Malbec\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLagring:\u003c\/strong\u003e 15 måneder på franske egetræsfade (2.–5. brug) + 6 måneder på flaske\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation:\u003c\/strong\u003e Druer fra 4 vinmarker i forskellige højder: 1700, 2300, 2600 og 3111 meter\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDuft:\u003c\/strong\u003e Solbær, røde bær og eksotiske blomster\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmag:\u003c\/strong\u003e Fyldig og intens med moden sort frugt, krydderier, frisk syre og markante, bløde tanniner\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVelegnet til: \u003c\/strong\u003eLangtidsbraiseret oksekød og lam. Vildt med kraftig sauce. Mørk chokolade med krydderi eller tørrede frugter. \u003c\/p\u003e","brand":"Colomé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51643875754303,"sku":"COL2","price":129.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0919\/1446\/9695\/files\/malbec.jpg?v=1765532958"},{"product_id":"altura-maxima-sauvignon-blanc-2024","title":"Altura Máxima Sauvignon Blanc 2024","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eSauvignon Blanc i verdensklasse – fra 3111 meters højde\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e93 p. Wine Enthusiast - Buying guide, Best of the year 2025. 93 p. James Suckling. 95 p. Tim Atkin. \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eColomé Altura Máxima Sauvignon Blanc 2024 er ikke bare en vin – det er et ekstremt terroir-projekt. Vinen stammer fra en af verdens højest beliggende vinmarker, 3111 meter over havets overflade, hvor kun de mest robuste og tilpassede sorter kan trives. Sauvignon Blanc viser sig her fra sin mest raffinerede og præcise side – takket være et klima med kolde nætter, moderate dagtemperaturer og stenet, kalkholdig jord.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne spirer først efter de sene forårsfroster og modner før de tidlige efterårsfroster, hvilket sikrer fuld aromatisk udvikling og bibeholdelse af høj naturlig syre. Den mineralske og citrusprægede duft løftes af elegante urtede noter, mens smagen er vibrerende frisk og silkeblød med stor vedholdenhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDrue:\u003c\/strong\u003e 100 % Sauvignon Blanc\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkohol:\u003c\/strong\u003e 13 %\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinmark:\u003c\/strong\u003e Altura Máxima, Calchaquí Valley, Salta – Argentina\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHøjde:\u003c\/strong\u003e 3111 meter\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJordbund:\u003c\/strong\u003e Kalkholdig, granit og vulkansk – ekstremt stenet og næringsfattig\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation:\u003c\/strong\u003e 6 måneder på bærmen i ståltank\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWinemaker:\u003c\/strong\u003e Thibaut Delmotte\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDuft:\u003c\/strong\u003e Lime, hvide frugter, våde sten og friske urter\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmag:\u003c\/strong\u003e Elegant og mineralsk med frisk syre, flot fylde og lang, balanceret finish\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e🍽Velegnet til: \u003c\/strong\u003eØsters og skaldyr. Grøntsagsretter med frisk estragon eller dild. Fennikel- og citrusmarineret ceviche. \u003c\/p\u003e","brand":"Colomé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51643884044607,"sku":"COL3","price":299.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0919\/1446\/9695\/files\/Produktbillede_Shopify_a7a05b29-fbc8-40cf-aeed-8a8cd569538b.jpg?v=1765533497"},{"product_id":"altura-maxima-pinot-noir-2024","title":"Altura Máxima Pinot Noir 2024","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003ePinot Noir med udsigt over verden \u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e4,1 Vivino (Tidligere årgang) 93 p. Tim Atkin. 93 p. James Suckling.\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAt dyrke Pinot Noir i 3111 meters højde kræver mere end vilje – det kræver passion og vedholdenhed. På Altura Máxima, en af verdens højest beliggende vinmarker, har Colomé formået at tæmme denne sarte druesort trods ekstreme forhold som sene forårsfroster og stærk UV-stråling. Gennem målrettet beskyttelse og anti-frostsystemer lykkes det at høste druer af højeste kvalitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe moderate dagtemperaturer, under 30 °C, og forskellen på mere end 20 grader mellem dag og nat, bevarer vinens naturlige syre og aromatiske friskhed. Den stenede, kalk- og vulkanholdige jord giver druerne en særlig koncentration og kompleksitet. Resultatet er en sofistikeret og elegant Pinot Noir med røde bær, mineralitet og et diskret strejf af ristet fad.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDrue:\u003c\/strong\u003e 100 % Pinot Noir\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinmark:\u003c\/strong\u003e Altura Máxima – Calchaquí Valley, Salta, Argentina\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHøjde:\u003c\/strong\u003e 3111 meter\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJordbund:\u003c\/strong\u003e Kalk, granit og vulkansk – ekstremt stenet og næringsfattig\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLagring:\u003c\/strong\u003e 12 måneder i franske egetræsfade\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktion:\u003c\/strong\u003e Kun 20 fade\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWinemaker:\u003c\/strong\u003e Thibaut Delmotte\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDuft:\u003c\/strong\u003e Røde frugter, våde sten og et elegant ristet præg\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmag:\u003c\/strong\u003e Elegant, frisk og mineralsk med flot balance og raffineret syre\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVelegnet til: \u003c\/strong\u003eKalv med svampe og urter. Røget andebryst eller grillet tun. Retter med svampe, timian og jordnære toner. \u003c\/p\u003e","brand":"Colomé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51643892465983,"sku":"COL4","price":319.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0919\/1446\/9695\/files\/Produktbillede_Shopify_770a9f75-7ae0-4c61-9907-8ff4a5a4d3a3.jpg?v=1765533803"},{"product_id":"altura-maxima-malbec-2020","title":"Altura Máxima Malbec 2020","description":"\u003ch3\u003eResultatet af kompromisløs vilje og passion – dyrket i 3111 meters højde i Calchaquí-dalene.\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e97 point Tim Atkin. 95 point James Suckling. 4,4 Vivino. \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDenne dybt mørke vin med en let lysere kant fremkalder straks en intens frugtnæse med noter af sorte kirsebær, solbær og blåbær, flettet sammen med mørk chokolade, kakao og diskrete strejf af krydret urt og grafit. I munden opleves den kraftfuld og koncentreret, men samtidig løftet af en frisk, vibrerende syre, der giver struktur og elegance. Tanninerne er modne og silkefine, og afslutningen er lang, mineralsk og nærmest elektrisk – som Andesbjergenes kølige bjergluft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHer, tæt på grænsen til Bolivia og Chile, modner druerne under ekstrem solintensitet og tynd atmosfære, hvilket giver tykkere skaller, større koncentration og en helt unik terroir-karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDrue:\u003c\/strong\u003e 100% Malbec\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHøjde:\u003c\/strong\u003e 3111 moh. (10200 ft) – en af verdens højest beliggende vinmarker\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJordbund:\u003c\/strong\u003e Kalkholdig og granit – giver mineralitet og spændstighed\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFadlagring:\u003c\/strong\u003e 24 måneder på 3. \u0026amp; 4. gangs franske egetræsfade\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkohol:\u003c\/strong\u003e 15%\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerfekt til: \u003c\/strong\u003eGrillet ribeye, vildt, braiseret lammeskank, langtidsstegt okse, kraftige svamperetter eller lagrede hårde oste.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLagringspotentiale: \u003c\/strong\u003eDrikkeklar nu med dekantering – men kan uden tvivl udvikle sig 10–15+ år i kælderen.\u003c\/p\u003e","brand":"Colomé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52262048137535,"sku":"COL5","price":579.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0919\/1446\/9695\/files\/altura.jpg?v=1771313358"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0919\/1446\/9695\/collections\/COLOME.jpg?v=1765532186","url":"https:\/\/kobaj.de\/da\/collections\/colome.oembed","provider":"KOBAJ","version":"1.0","type":"link"}